Sök

Hitta det matrecept du söker här:

sökning på Isbergssallad gav 18 träffar. Om du inte hittar det du söker kan du göra samma sökning på vår sökmotor för andra webbplatser

Ostfylld Petit-chou krans

Petit-Chou: Koka upp vatten och matfett. Tillsätt mjölet under vispning. Låt massan koka tills den släpper från kastrullbottnen. Ta kastrullen från värmen och låt massan svalna något. Tillsätt ett ägg i taget och vispa eller rör mellan varje ägg. Klicka eller spritsa ut smeten till en krans på en väl smort bakplåt. Grädda bakverket i c:a 40 minuter i knappt 200 grader. Var försiktig vid gräddningen; öppna inte ugnsluckan i onödan och rör inte plåten förrän petit-choubakelsen är färdig. Den skall då kännas lätt och torr. Petit-chouer är mycket känsliga för drag, även strax efter gräddningen! Flytta över den på serveringsfatet när den kallnat. Skär av överdelen och lyft av den med hjälp av en tallrik så den inte går sänder. Fyllningen: Vispa grädden till fyllningen. Smaka av med salt. Tillsätt osten skuren i små tärningar, samt de hackade rädisorna och nötterna. Lägg ett lager av isbergssallad på kransens underdel och ovanpå denna ostgrädden. Täck med överdelen. Garnera med sallad och rädisor. Variation: Klicka ut smeten till små bollar och fyll dem med fyllningen. Eller blanda den vispade grädden med ädelost eller riven vällagrad ost samt lite konjak. Passar som drinktilltugg!

Pitabröd med mexifyllning

Hacka paprikan och tomaterna. Skär löken i tunna skivor. Blanda majonäs och chilipulver, smaksätt med salt. Blanda i grönsakerna och den strimlade skinkan. Fyll pitabröden med isbergssallad och blandningen.

Skaldjurssallad

Skölj och strimla sallad och gurka. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Skölj och skiva champinjonerna. Varva grönsakerna på en tallrik. Lägg på skaldjuren. Blanda fil, majonäs och tomatpuré. Smaksätt såsen med salt och peppar (ev lite mexikansk krydda, min anm.). Häll den över salladen. VV-info: 3 G, 2 P, 1/2 M, 1 MF, 2 1/2 BK

Mättande "Subs" med goda fyllningar

Antingen kan man använda små "portionsbaguetter" eller en stor baguette, som du först fyller och sedan delar i fyra delar. Tonfiskfyllning: Blanda räkost, gräddfil, dipmix, hackade ägg, tonfisk, paprika och kryddor. Skär upp brödet. Lägg i två salladsblad, fyllningen, några tomatskivor och skivad rädisa. Curryfyllning: Blanda allt utom gurka, äpple, paprika och sallad. Skär upp brödet och skeda i fyllningen. Stoppa i gurkskivor, äpplebitar, paprikaringar och salladsblad. Mexikansk fyllning: Bryn köttfärsen. Krydda med chilipulver, peppar och salt. Rör ner salsan. Skär upp brödet. Lägg på isbergssalladen, majsen, köttfärsfyllningen, tomatskivorna och lökringarna. Fetafyllning: Skär upp brödet. Lägg på isbergssalladen, osten, oliverna, tomatskivorna, gurkan och lökringarna. Tips: Skär brödet så att överdelen blir litet mindre och tryck ihop inkromet i brödet litet, så får fyllningen lättare plats.

Lövbiff med citron och pasta

Banka ut köttskivorna så att de blir riktigt tunna men håller ihop. Salta och peppra dem. Hetta upp margarin i en stor panna. Stek köttet hastigt i pannan (man behöver nästan bara vända dem i den heta pannan). Pressa rikligt med citronsaft över. Lägg över i en ugnsfast form och håll varmt i ugnen under lock eller folie. Servera med den nykokta pastan, basilika och blandad sallad med hyvlad parmesanost. VV-info: 1 MF, 3P och 1 - 1 1/2 B per portion.

Räkor medan glöden brinner

Skala räkorna. Grov hacka vitlöken. Strimla isbergssalladen. Hetta upp olja i en wokpanna på grillen. Lägg i en näve grovhackad vitlök. Låt löken få färg i kanterna sekundsnabbt. Späd på med mera olivolja och lägg i räkorna. Ös och rör om kraftigt. Droppa i tigersås. Se till att räkorna får lite färg. Till sist strö över fina strimlor av isbergssallad och rör om försiktigt.. Servera direkt.

Hamburgare

Arbeta ihop nötfärs, lök, grillkrydda och forma en hamburgare per portion. Rör samman ingredienserna till dressingen och ställ den kallt minst en timme före serveringen. Pensla hamburgarna med stek & grilloljan, salta en aning. Grilla dem 3-4 minuter på varje sida. Avnjut hamburgarna i bröd (som blir ännu godare om du rostar det på grillen), dressingen, sallad och råa lökringar eller andra grönsaker du tycker passar.

Grillad abborre med varm isbergssallad

Häll vattnet i en kastrull tillsammans med smör och salt. Koka upp. Skär bort rotstocken på salladshuvudet och dela det i fyra delar. Pensla abborrfiléerna med vitlöksolja och krydda med citronpeppar. Grilla dem ca 2 minuter på var sida. Sära salladsbladen och lägg dem i det kokande vattnet ca 20-30 sekunder så att de behåller sin spänst. Servera genast till de nygrillade abborrarna och kokt potatis.

Tacos (med vetetortillas)

Välj ut några av tillbehören, skär dem i små bitar och lägg upp i separata små skålar. Vid serveringen: Lägg en sträng av köttfärs mitt på tortillan. Täck med önskad mängd av de olika grönsakerna plus tacosås och gräddfil eller guacamole och riven ost. Vik upp sidorna på tortillan till en taco och ät. (Många servetter bli're) Tortillachipsen äts vid sidan av, doppade i någon av dippen. Cheddardip och böndip köper man färdiga eller mix.

Viktväktarnas lätta vecka - dag 5

Måltidsdryck: vatten Frukost: se dag 1 Lunch: Gör en sallad av grönsakerna och servera med dressingen. Ät mjuk smörgås till och drick mjölken. 2 P, G, 2 MF, 1 B Middag: Tina kycklingfilén om den är fryst. Blanda soja, vin eller buljong och ingefära i en skål. Skölj och strimla sellerin. Lägg i den. Lägg kycklingfilén i marinaden och vänd den några gånger så att marinaden täcker köttet. Täck över skålen och låt kycklingen marineras i kylskåp under 1/2 till 1 timme. Skölj och strimla purjolöken. Skala och strimla moroten. Fräs purjolöken i margarinet i en stekpanna på svag värme. Bladna i morötterna. Lägg på kycklingfiléen och häll över marinaden. Låt alltsammans koka på svag värme under lock tills kycklingen är helt fördig, 15-20 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Servera med kokt ris. En portion ger 450 kalorier, 1880 KJ, 35 g protein, 8,5 g fett och 57 g kolhydrater. 3P, G, 1 MF, 1 B, 10 BK Mellanmål: 2 F, 1/2 dl M

Viktväktarnas lätta vecka - dag 6

Måltidsdryck: vatten Frukost: se dag 1 Lunch: Skär skinkan i tunna strimlor. Lossa grapefruktklyftorna med en tesked eller en grapefruktkniv. Ta vara på saften från frukten. Skölj och strimla squash, purjolök och sallad. Skälj, kärna ur och strimla paprikan. Lägg salladen på en tallrik och varva övriga ingredienser ovanpå. Vispa ihop olja, grapefruktsaft och kryddgrönt. Häll dressingen över salladen. Servera med bröd. 313 kalorier, 1309 KJ, 22 g protein, 8 g fett och 37,5 g kolhydrater ger en portion. 3 P, 1 F, G, 1 MF, 1 B Middag: Servera fiskpatén med såsen, kokt potatis och en grönsallad. 2 P, 1 MF, 1 dl M, 1 B, G, 15 BK Mellanmål: 1 B, 1 MF, 1 1/2 dl M, ev 1 F

Skinksallad

Skär skinkan i tunna strimlor. Lossa grapefruktklyftorna med en tesked eller en grapefruktkniv. Ta vara på saften från frukten. Skölj och strimla squash, purjolök och sallad. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Lägg salladen på en tallrik och varva övriga ingredienser ovanpå. Vispa ihop olja, grapefruktsaft och kryddgrönt. Häll dressingen över salladen. Servera med bröd. VV-info: 3 P, 1 F, G, 1 MF, 1 B

Tortillatårta med mexikansk köttröra

En rätt från det mexikanska köket som smakar lika bra varm som kall. Passar utmärkt att ta med i matsäcken på utflykten. Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka rödlök och vitlök. Fräs hacket på svag värme i smör. Tillsätt köttfärsen och öka värmen. Rör så att färsen smular sig och blir genomstekt. Smaksätt med salt, chilipulver och farin. Häll på tomaterna och tillsätt chilisås. Låt alltsammans puttra 5-10 minuter. Röran ska vara ganska tjock. Häll lagen av bönorna och skölj dem i kallt vatten. Blanda ner dem. Smaka av köttröran. Dela den i lika stora delar, totalt en del mindre än det finns tortillas. Lägg en tortilla på en bakpapperslädd plåt. Bred på ett lager färs. Fortsätt med tortilla och färs. Avsluta med en tortilla. Strö på riven ost. Gratinera i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills osten har smält och röran är genomvarm. Servera med sallad och tacosås eller salsa. Pris i februari 1996; ca 70 kr för 4 portioner

Baconlindade marulksspett

1. Vispa ihop dillolja, vinäger och finackade limeblad el limeskal. 2. Skär mango och melon i cm-stora bitar. Blada med marinaden. 3. Marinera, dock inte längre än 30 minuter för servering, då mister salladen sin fräschör. 4. Vira baconskivorna runt marulksbitarna. Trä upp dme två och två på träspett. Grilla ca 4 minter på bägge sidor. 5. Fördela melonsalladen i salladsbladen. Lägg på spetten. Strimla eventuellt lite tomat och purjolök överst.

Fredagstallrik

Rör ihop ingredienserna till dressingen. Låt stå kallt att mogna en stund. Skölj grönsaker och frukt. Arrangera dem vackert med charkuterierna och ost på fat åt var och en. Servera med dressingen och sprödvärmt bröd.

Kebab med viltskav

Stek viltskaven i matfett. Strimla salladen och skär lök och tomater i tunna skivor. Värm pitabrödet. Skär en skåra i kanten och vik upp brödet som en ficka. Fyll pitabrödet med sallad, viltskav, lök, tomater och häll på dressingen. Garnera med feferoni.

Big hamburger

Blanda färsen med salt och peppar. Forma färsen till två tunna biffar per portion. Stek dem i margarinet 1-2 minuter per sida. Blanda yoghurt, tomatpuré, gurka och persilja. Smaksätt med salt och epppar. Lägg strimlad sallad på underdelen av hamburgerbrödet. Lägg på den ena biffen, såsen, den andra biffen och sist den skivade tomaten. Överst överdelen av brödet. VV-info: 3 gula, 1 f-gul, 1/2 dl m-gul och 1/8 röd per hamburgare (omräknat och justerat av Annica Lindgren)

Paj för två

Knåda eller hacka ihop smör och mjöl till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i plastfolie och låt den vila kallt 1 tim. Kavla ut degen på mjölat bakbord och klä en hjärtform, 25 cm i diam. Tryck fast en dubbel remsa alfolie mot degkanten på formens insida, så att degen inte glider ner under gräddningen. Pricka botten med en gaffel. Grädda pajen i 200° i cirka 15 min. Låt pajskalet svalna och fyll det sedan till hälften med strimlad sallad. Rensa krabban, spara några bitar till dekoration, och blanda köttet med vispad grädde, kaviar, majonäs och citronsaft. Smaka av med salt och peppar och lägg krabbröran i formen. Pynta med dill och krabba.