Sök

Hitta det matrecept du söker här:

sökning på Bakpulver gav 194 träffar. Om du inte hittar det du söker kan du göra samma sökning på vår sökmotor för andra webbplatser

Chokladrutor

Sätt ugnen på 175°. Rör det rumsvarma smöret och sockret ljust och luftigt. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao och rör ner i äggblandningen. Arbeta ihop till en deg som kavlas ut till en platta på bakplåtspapper på en plåt, ca 2-3 mm tjock. Pensla med vispat ägg och strö över den hyvlade mandeln. Grädda kakan mitt i ugnen ca 12-13 minuter tills kakan känns klar. Ta ut den och skär den i rutor medan den fortfarande är varm.

Saftig fruktkaka

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form (2 liter). Rör det rumsvarma fettet och farinsockret luftigt och tillsätt äggen under kraftig omrörning. Mät upp vetemjöl och bakpulver i en annan skål. Skär eller klipp frukten i små bitar och blanda den väl med mjölet så sjunker den inte så lätt till botten. Blanda sedan mjöl och frukt med äggsmeten och rör ner nötterna sist. Häll över smeten i formen och grädda kakan i ugnens nedre del 1 - 1 1/4 timme. Prova med sticka när den är klar.

Saffranskaka

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa formen. Smält matfettet i en kastrull och häll i mjölken att ljummas lite. Stöt saffranet med 1 msk socker i en mortel eller liknande och häll i den ljumma vätskan. Häll över den i en bakbunke, vispa i äggen och sockret. Blanda vetemjöl, bakpulver och suckat och vänd ner i äggsmeten. Vill du ha kakan riktigt gul kan du tillsätta en eller ett par droppar gul hushållsfärg. Häll smeten i formen och grädda kakan i ugnens nedre del 35-40 minuter. Prova med en sticka och låt kakan svalna lite i formen innan den stjälps upp.

Saffransscones

Sätt ugnen på 250°. Blanda samman vetemjölet, saltet och bakpulvret i en skål och finfördela det rumsvarma fettet i mjölblandningen med fingertopparna. Häll i sirapen. Värm lite av mjölken och lös upp saffranet i den. Häll i mjölet tillsammans med resten av mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg ~ tillsätt lite extra mjöl om det behövs. Arbeta samman till en deg och dela den. Forma till runda bullar, lägg dem på smorda plåtar och klappa ut dem till ca 1 1/2 cm tjocka kakor. Nagga dem med en gaffel och skär ett kryss tvärs över med skarp kniv halvägs igenom bullarna så att de är lätta att bryta i bitar sedan. Grädda sconekakorna mitt i ugnen tills de har fått fin färg, 10-12 minuter. Låt dem svalna lite och bryt dem sedan i bitar. Servera varma med smör till.

Hållbar fruktkaka

Rör smör och socker. Tillsätt äggen ett i sänder. Blanda russin, apelsinskal, suckat och mandel med lite av mjölet. Blanda ner det i smeten tillsammans med citronskalet och resten av mjölet blandat med bakpulvret. Häll smeten i en smord och bröad form (rymd ca 2 liter). Grädda i 175 C i ca 1 timme. "En fruktkaka är en tradition som många tycker om. Den här kakan blir bara godare ju äldre den blir. Det betyder att man kan baka den i god tid före julhelgen."

Glöggpastejer

Hacka ihop vetemjöl, smör och florsocker till en deg. Ta lite extra mjöl i degen om det behövs. Rulla ihop den till en boll, vira in i plastfolie och lägg i kylskåpet 1-2 timmar. Sätt ugnen på 200°. Skär degen i lika många bitar som det ska bli glöggpastejer och tryck ut dem i små aluminiumformar. Riv mndelmassan på rivjärn eller i matberedare. Blanda i det rumsvarma smöret, rör i ägg och resten av ingredienserna. Klicka ut fyllningen i mördegsskalen. Strö övermandelspån och grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt glöggpastejerna svalna på galler och sikta florsocker över innan serveringen.

Piggsvinstårta

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en avlång form med rundad botten och 'vågor' i botten, eller en helt vanlig avlång kakform. Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker till en ljus och porös smet. Blanda mjöl, bakpulver och riven citronskal och rör ner blandningen i äggsmeten. Häll i matfettet och mjölken och rör till en slät smet. Häll i formen. Grädda på galler i ugnens nedre del ca 35 minuter eller tills den känns fast. Ta ut och låt kakan vila i formen en stund innan den stjälps upp. Smält blockchokladen. Om man tar Fazers nya chokladknappar så kan de smältas direkt i sin påse i mikrovågsugn - utan kladd och grynig choklad. En praktisk nyhet (det går bra att smälta vanlig blockchoklad i mikron också, min anm.). Dra över kakan med smält choklad, halvera mandlarna och stick in mandelpiggar över hela tårtan och låt stå tills chokladen har stelnat.

Engelska kakor

Rör matfett och socker poröst. Tillsätt ägget. Blanda i den hackade mandeln och chokladkulorna. Tillsätt till sist vetemjölet blandat med bakpulvret. Blanda väl. Klicka ut på bakplåtspapper. Grädda i 175°C 10 minuter.

Nöttårta

Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl, bakpulver och nötterna. Rör ner i smeten. Häll smeten i en smord och bröad rund form. Grädda på nedersta i 175°C 35-40 minuter. Tag ut kakan, låt svalna och dela i 2 bottnar. Vispa ihop marsanpulver och mjölk, tillsätt vaniljsocker och matfett. Häll lagen (det som behövs) på en av tårtbottnarna och bred på fyllningen. Grovhacka aprikoserna och strö dem ovanpå. Lägg på den andra tårtbottnen. Garnera med grädde, körsbärsskivor och strössel.

Brownies

Rör matfett och socker poröst. Tillsätt därefter 1 ägg i taget och rör en stund mellan varje ägg. Blanda i vaniljsocker, bakpulver, kakao och vetemjöl. Hacka valnötterna och blanda ner dessa. Bred ut smeten i en välsmord liten långpanna. Smeten ska vara 2-3 cm tjock. Grädda på andra falsen nerifrån i 175°C ca 20 minuter. Låt kakan svalna i formen. Skär därefter i fyrkantiga bitar. Sikta över socker.

Chokladrutor med strössel

Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt smöret och mjölken och sist mjölet blandat med bakpulver, vaniljsocker och kakao. Blanda väl. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna. Bred ut smeten och grädda i 200°C ca 10 min. Gör under tiden glasyren. Smält smöret och rör ner de övriga ingredienserna. Bred glasyren över den varma kakan och strö på strössel.

Apelsin- och chokladkaka

Smörj och bröa en rund sockerkaksform. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner resten av ingredienserna. Grädda på nedersta falsen 175°C i 45-50 min. Tag ut kakan och låt svalna. Blanda florsocker och apelsinsaft. Ringla glasyren över kakan. dekorera med apelsinskivor.

Engelsk fruktkaka

Smörj och bröa en avlång form. Rör matfett och socker poröst. Vispa ner äggen, ett i taget. Hacka valnötterna och cocktailbären och blanda ner dem tillsammans med övriga ingredienser. Grädda på nedersta falsen 175°C i 40-50 min.

Banan- och chokladmuffins

Vispa ägg och socker poröst. Blanda bakpulver, vaniljsocker, mjöl och kakao. Rör ner det i smeten. Tillsätt mjölk och matfett. Rör om. Fördela smeten i bullformar och stick ner en bananskiva i varje muffins. Grädda mitt i ugnen 225°C ca 10 min. Låt svalna. Rör samman florsocker och vatten. Bred glasyren på kakorna. Strö på strössel.

Jultårta

Smörj och bröa en långpanna 20 x 30 cm. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Häll smeten i långpannan och grädda på nedersta falsen i 200°C ca 15 min. Tag ut kakan och låt svalna. Dela kakan i två bottnar. Dela sedan bottnarna på diagonalen. Lägg en underdel och en överdel ihop som en trekant. Hacka eller mixa aprikoserna (utan spad). Bred dem på tårtbottnen. Vispa grädden och rör i nougaten. Bred blandningen ovanpå aprikoserna. Lägg över de andra bottnarna. Dekorera med grädde, silverkulor och pyntgelé.

Kryddig köttfärsrulle

Total tillagningstid ca 45 minuter - 1 tim 15 minuter. Skala lök och morötter, finhacka löken, grovriv morötterna och finstrimla vitkålen. Låt fettet bli ljusbrunt i en Grytor. Stek köttfärsen under omrörning tills den är jämt grynig. Lägg i lök och morötter och fräs med. Tillsätt sedan vitkål, pressad vitlök, övriga kryddor, smulad buljongtärning och vatten och rör om. Koka under lock på svag värme tills grönsakerna är nätt och jämt mjuka, ca 10 minuter. Smaka av. Mät upp alla ingredienserna till degen i en skål. Arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Kavla ut degen till en platta, ca 30x40 cm. Tag ev undan lite av degen till garnering. Lägg fyllning påå mitten. Fukta kanterna på degen med uppvispat ägg. Vik upp degen runt fyllningen med kanterna omlott, tryck ihop den. Lägg rullen med skarven nedåt på en plåt, garnera ev med smalt rullad deg. Pensla med uppvispat ägg och strö över sesam- eller vallmofrö. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter, 200-225°. Servera med en god sallad.

Bagels

Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Blanda ner de övriga ingredienserna och arbeta hastigt samman till en deg som ska vara så fast att den kan arbetas på bakbordet. Dela degen i bitar. Rulla ut varje bit till en fingertjock längd, som formas till en ring och trycks ihop i ändarna. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt 2 tsk salt per liter vatten. Lägg i ringarna, ett par åt gången, och koka i 2 minuter. Ringarna pöser upp och flyter upp till ytan. Ta upp dem med hålslev. Lägg ringarna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda dem i ugnen i 250° tills de har fått lagom färg och känns genomgräddade, ca 10 minuter. Tips: Bagels kan smaksättas med lite olika saker, tex russin eller

Frukostbagels

Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Blanda ner de övriga ingredienserna och arbeta hastigt samman till en deg som ska vara så fast att den kan arbetas på bakbordet. Dela degen i bitar. Rulla ut varje bit till en fingertjock längd, som formas till en ring och trycks ihop i ändarna. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt 2 tsk socker per liter vatten. Lägg i ringarna, ett par åt gången, och koka i 2 minuter. Ringarna pöser upp och flyter upp till ytan. Ta upp dem med hålslev. Lägg ringarna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda dem i ugnen i 250° tills de har fått lagom färg och känns genomgräddade, ca 10 minuter. Servera som frukostbröd med honung, marmelad, philadelphiaost och kryddkrasse på bordet.

Krämig jordgubbspaj

Blanda samman ingredienserna till pajdegen. Tryck ut den i en pajform ca 25 cm i diameter. Fördela jorgubbarna ovanpå. Rör ihop gräddfil, ägg, socker och vaniljsocker och häll det över jordgubbarna. Grädda i 200° 30-40 minuter. Servera pajen kall. Dekorera med jordgubbar och siktat florsocker.

Bagels, beigels, bagal, judiskt bröd

Blanda vetemjöl och och bakpulver i en skål och sätt till de andra ingredienserna. Rör om till en deg som ska vara så fast att den kan tas upp på bakbordet. Dela i 16 bitar. Rulla varje bit till fingertjock längd som formas till en ring. Tryck ihop ordentligt så att de fäster. Koka upp vatten i en vid kastrull. Tillsätt 2 tsk salt per liter vatten. Lägg i några ringar (inte fler än att de ligger fritt, 5-6 per kok) och koka försiktigt. Efter cirka 2-3 min flyter de upp till ytan. Tag upp med hålslev och lägg på smord plåt. Grädda i 250C tills de fått fin färg och känns genombakade. Det tar cirka 10 min. Goda att äta ljummna med smör och honung. NS-kommentar: Goda med grovt salt ovanpå :) Använd inte (välsmort) bakplåtspapper. Det gjorde jag och det hängde vid ganska rejält..

Sensommarens grönsakspaj

1. Gör först degen. Mosa potatisen och blanda dem med margarin, mjöl, salt, bakpulver och så mycket vatten att det blir en fast deg. Lägg den i kylskåp medan grönsakerna kokas. 2. Skala och skär morötter och palsternacka i skivor eller bitar. Koka dem nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten. 3. Skala och hacka löken. Borsta svampen och dela stora svampar i mindre bitar. Fräs svamp, lök i lite margarin. Låt de kokta grönsakerna rinna av. Blanda dem med svamp och lök i en pajform. 4. Gör en sås. Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt koka ett par minuter. Smaka av med salt och muskot och blanda ner osten och låt den smälta. Häll såsen över grönsakerna i formen. 5. Kavla ut degen så den täcker formen. Fukta kanterna på formen, lägg degen över och tryck till kanten. 6. Grädda i 200C i nedre delen av ugnen, cirka 30 min. Pajen är god också kall.

Sachertårta

Det var en ung man på 16 år, Franz Sacher, som uppfann den här läckra tårtan. I mitten av 1800-talet byggde han också hotell Sacher i Wien, där tårtan blev en specialitet. Häll kaffet och chokladen i bitar i en liten kastrull och smält försiktigt. Rör matfett och socker vitt och poröst. Tillsätt chokladen lite i taget och rör om väl. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner. Häll smeten i en väl smord och bröad form. Grädda i 175° i ca 35 minuter eller tills kakan känns färdig. Låt den svalna innan den stjälps upp. Dela den kalla kakan i två bottnar och lägg ihop med aprikosmarmeladen mellan. Smält chokladen till glasyren och blanda med smöret. Bred över och runt om kakan. Garnera eventuellt med lite smält ljus blockchoklad.

Rulltårta med chokladkräm

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det. Tillsätt vattnet. Häll smeten i bakpappersklädd långpanna. Grädda i 225° i ca 5 minuter. Strö lite socker över ytan och stjälp upp kakan på bak- eller smörpapper. Låt kallna. Rör matfettet smidigt, gärna med elvisp. Tillsätt florsocker, vaniljsocker och kakao och blanda väl. Tillsätt äggulorna och rör till en slät kräm. Bred krämen över den kalla kakan och rulla ihop.

Petit four - kakbotten

Petit four uttalas "peti for" och betyder liten ugn på franska. De läckra munsbitarna kan varieras på många olika vis och kan garneras efter önskan. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl och bakpulvet och rör ner det i äggsmeten. Tillsätt vattnet. Bred ut smeten i bakpappersklädd långpanna. Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 5 minuter. Strö lite socker på kakan och stjälp upp den. Drag bort pappret och låt svalna. Kakbotten kan användas till att göra till exempel chokladlådor, kolatoppar och chokladbitar (se separata recept).

Moussetårta med körsbär

Riv mandelmassan eller kör i matberedare med kniv. Vispa i ägget. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och rör till en slät smet. Grädda i en välsmord form, helst med löstagbar kant. Grädda i 175° i ca 15 minuter eller tills botten är riktigt genomgräddad. Låt svalna. Värm kaffet i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i kaffet under omrörning. Sjud tills smeten tjocknar något men fortfarande lätt glider av skeden. Lyft kastrullen från värmen och rör ner äggulorna, en i taget, i den heta blandningen. Arbeta in matfettet och körsbären. Låt svalna lite. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa ytterligare en stund. Vänd ner marängen i den ljumma smeten. Lägg tillbaka bottnen i formen. Häll över moussen och ställ kallt i minst sex timamr. Garnera före serveringen med vispad grädde och färska körsbär.

Goda ostkringlor

De här kringlorna smakar nästan som färdiga ostmackor. Smakar utmärkt precis som de är. Smula jästen i degbunken. Smält smöret. Häll i mjölken och honungen. Låt blandningen bli ljummen (37°) och rör ner den i jästen. Blanda nästan allt mjölet (ca 4/5) med resten av de torra ingredienserna och arbeta in i degspadet med hälften av ägget och hälften av osten. Arbeta degen smidig och låt jäsa under duk i ca 40 minuter. Arbeta samman degen på mjölat bakbord och dela den i lika många bitar som det ska bli kringlor. Rulla ut varje bit till tunna strängar som formas till kringlor och läggs på plåt med bakpapper. Jäs dem i 20 minuter, pensla med ägg och strö på ost. Grädda i 200° mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Chokladkaka utan ägg

Blanda ihop vetemjölet, sockret, kakaopulvret samt bakpulvret, i en bunke. Rör samman de torra ingredienserna med mjölken (eller tunn grädde) och det smälta smöret (eller oljan). Häll smeten i en smord, och mjölad 1 1/2 liters form. Grädda i 200° varm ugn i 30 minuter. Ät den som den är, eller gör som Viran Johansson, Göteborg; Dela den avsvalnande kakan och lägg 1 1/2 dl aprikos- eller plommonmos mellan bottnarna. Samt smält 100 gram blockshoklad tillsamans med 1 msk smör och bred detta som glasyr över kakan. Många tycker att vispad grädde smakar gott till.

Äppelkaka med havrebotten och maräng

Börja med havrebotten. Lägg havregrynen i en skål. Slå på mjölken och rör om. Rör ner ägget. Tillsätt margarin, socker och den rivna bittermandeln. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Slå smeten i en smord och bröad form och grädda i 175-200° i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Låt bottnen kallna. Tvätta äpplena, kärna ur och klyfta dem. Skär i ganska stora klyftor. Låt äppelklyftorna mjukna lätt utan att mosas på läg värme tillsammans med sockret. Sprid försiktigt ett lager äppelklyftor över kakan. Vispa äggvitorna till hårt skum. Strö i sockret och fortsätt vispa tills massan är sidenblank. Spritsa eller klicka ut marängmassan som ett galler över kakan. Grädda i 225-250° i några minuter tills maränggallret blivit lätt gyllenbrunt. Strö över 1 ts florsocker och servera med resten av äpplena vid sidan om. VV-info: 1 1/4 MF, 1/2 B, ca 100 BK per portion.

Havrekaka på äpplen

Skala och skär äpplena i bitar eller klyftor. Lägg dem i en ungsfast form. Smält matfettet och rör ner övriga ingredienser. Bred blandningen över äppelbitarna och grädda i 175° cirka 25 minuter. Servera ljummen eller kall med glass eller grädde. (Min notis: Det är inte tvunget att vispa grädden. Det är gott ändå.)

Scones

Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Fördela matfettet i de torra ingredienserna till en grynig massa. Vispa ihop ägg och mjölk. Häll detta i bunken och rör snabbt ihop till en deg. Platta ut degen på mjölat underlag till en rund kaka, ca 18 cm i diameter. Lägg kakan på dubbelt, ofärgat hushållspapper, som i sin tur ligger på en dubbelvikt handduk. Skåra kakan i 5-6 delar med en bordskniv. Grädda sconeskakan, högsta effekt i 4 minuter. Bryt isär de heta sconesbitarna och servera dem genast. Smör, ost och marmelad är gott

Geggkaka

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ned det smälta matfettet, och mjölet blandat med kakao och vaniljsocker. Häll smeten i en smord och bröad form. Helst av den typen med avtagbar kant. Och grädda den i 150°C ca 35 minuter. Servera den gärna med nyvispad grädde.

Viktväktarpizza

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt mjölken och arbeta ihop till en deg. Kavla ut så tunt som möjligt och lägg på bakpappersklädd plåt. Bred på chilisåsen, strö över champinjoner (mängden kan ökas om man vill), ananas och hackad skinka. Strö över osten, krydda med tex oregano. Grädda i 200° tills osten fått fin färg. VV-info: 2 B, 1/2 dl M, 3 P, 1/2 F, 15 BK per pizza

Knäck

Blanda gräde, sirap och socker i en kastrull. Koka massan tills den blir seg, ca 30 minuter. Häll några droppar av massan i kallt vatten. Kan man rulla provet till en kula är knäcken färdig. Tillsätt mandeln och eventuellt ströbröd och bakpulver. Fyll massan i formarna med två BG:s anm Mandeln kan ersättas av grovhackade valnöttrer.

Chokladflödekaka (med "inbyggd" chokladsås)

Blanda ovanstående (utom det som ska vara ovanpå) och häll i smord men ej bröad form. Blanda socker, farinsocker och kakao och häll över smeten (JA, det _ska_ vara torrt). Häll det kokande vatten över (ser knäppt ut, jag vet;-) Ställ in härligheten ca 55 minuter mitt i ugnen (175 grader) PS! Allt ser konstigt ut, men ur den "vattniga röran" kommer det att resa sig en chokladkaka med "inbyggd" chokladsås. Serveras (rumstempererad) med vispad grädde direkt ur formen. Mycket gott, men inte helt kalorifritt !

Banankaka

Sätt ugnen på 175°. Smörj en rund form, ca 24 cm i diameter till 8 bitar, och strö den med mjöl Rör smör och socker ljust och luftigt. Rör i äggen och mosa sedan bananerna väl och rör i dem i smeten. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Rör ner blandningen i smeten tillsammans med mjölken. Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen 40-45 minuter. Låt den kallna, sikta ev över lite florsocker och skär den i tårtbitar.

Kjell-Henrys Vinbärskaka

Vispa ihop ägg och socker. Smält margarinet och koka upp tillsammans med vattnet. Häll det i ägg/socker-blandningen. Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten. Smaksätt med bittermandelolja eller riven bittermandel. Slå i en lättsmord och bröad form med låg kant. Lägg i bären. Grädda i 175° ugn 20 minuter tills äggsmeten har stannat. Ta ut formen och skåra ett rutmönster med en kniv. Ställ in formen igen och grädda kakan färdig 25-30 minuter. VV-info: 2 MF, 1/2 B, 1/4 F och ca 60 BK per portion

Mormors knapriga skorpor

Värm margarinet och mjölken till 37°. Smula jästen i en bunke. Rör ut den i lite av degspadet. Häll i resten av degspadet, salt och socker. Blanda kardemumma och bakpulver med mjölet och rör ner. Arbeta degen väl och låt jäsa övertäckt i bunken ca 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och baka ut den till två längder. Dela var längd i mindre bitar, totalt halva antalet skorpor (de ska alltså delas sedan och ger dubbelt så många skorpor som "bullar"). Forma till små bullar som läggs på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa ca 30 minuter. Grädda bullarna i 250° ugn ca 8 minuter. Dela dem med hjälp av en gaffel. Lägg därefter halvorna med snittytan uppåt på en plåt och rosta dem i 200° ugn ca 5 minuter. Ta ut plåten, sänk värmen till 75° och låt skorporna torka med en glipa i ugnsluckan ytterligare 2-3 timmar. VV-info: ca 30 BK per skorpa

Bannock

Blanda tills oljan är väl fördelad och dela sen upp i plastpåsar. Kläm ur luften och försegla. Mixen håller sig i flera veckor. När brödet skall bakas tillsätter du bara lagom mycket vatten i påsen och knådar degen. Kläm sedan ut smeten i en panna, platta till och stek. Stek 5 minuter på varje sida, och sedan ytterligare 5 minuter på svagare värme. För andra typer av rätter varierar man bara mängden vatten, och tillsätter kanske ett ägg eller två.

Vegetarisk currykryddad paj

Blanda alla ingredienser till degen i en matberedare. Forma degen till en stor platt kaka. Låt vila mellan bakplåtspapper i kylskåp minst 30 minuter. Skala och hacka äpplena och lök. Fräs dem försiktigt i olja tillsammans med curry. Rör om. Tillsätt hackade champinjoner och låt fräsa med några minuter. Sikta över maizena. Tillsätt vatten och grädde. Rör om och låt puttra ihop några minuter. Tillsätt linser och ris. Rör om och krydda. Kavla ut degen mellan bakplåtspapper. Tryck ner och forma den i en smord pajform (spara deg till dekoration). Forma kanten med en gaffel och pricka botten. Lägg smala aluminiumremsor runt kanten så att degen inte ramlar ner. Förgrädda 10 minuter i 200°. Lägg fyllningen i pajskalet. Garnera med deg skuren i remsor. Strö över solroskärnor. Grädda i 225° ugn i 20 minuter.

Baconstjärnor

Sätt ugnen på 275°. Stek baconet knaprigt. Kör bacon, ansad paprika och purjo i matberedaren tills allt finfördelats. Rör ner filmjölk, ägg, olja, salt och chilipulver. Blanda mjölet och bakpulvret i en skål, rör ner filblandningen. Arbeta ihop till en ganska kladdig deg. Strö ut sesamfrön på ett bakbord och lägg upp degen. Strö över generöst med sesamfrön och platta med händerna ut degen i ett centimetertjockt lager. Ta ut stjärnor med ett litet pepparkaksmått. Lägg på bakpappersklädd plåt och pensla med vispat ägg. Grädda 6-10 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna under bakduk. Pris februari 1996; ca 25 kr för ca 45 baconstjärnor.

Påsktårta

Tid för tillagning; ca 1 timme, varav ca 30 minuter i ugnen. Ungstemperatur 175°. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver. Rör försiktigt ner detta i äggsmeten. Häll smeten i en smord och bröad form (24 cm i diameter). Grädda i ugn vid 175° i ca 30 minuter. Stjälp upp kakan och låt den svalna. Dela den sedan i tre bottnar. Blanda alla ingredienserna - utom grädden - till fyllningen i en kastrull. Sätt kastrullen över värmen. Vispa blandningen tills den sjuder. Häll krämen i en skål och vispa då och då i den tills den kallnat. Vispa sedan grädden och rör ner den i fyllningen. Lägg ihop kakan med fyllningen emellan. Smält chokladen till glasyren i lite kaffe. Glasera kakan. Strö över flagad mandel. Vispa grädden och spritsa den runt kanten på tårtan. Tips: Häll gärna lite konjak eller likör på tårtbottnarna.

Pizzapaj (fast godare än vanlig paj)

Blanda mjöl, bakpulver och salt. Finfördela matfettet i mjölblandningen. Tillsätt mjölken. Bred ut degen i en långpanna eller annan djup form. Den ska sedan stå i ugnen 10-15 minuter i 175-200°. Stek köttfärsen tillsammans med kryddmixen. Låt kallna och lägg det ovanpå sconesplattan i långpannan. Lägg lökringar och tomatskivor ovanpå. Blanda creme fraiche med majonnäs och lite svartpeppar och bred över. Toppa med massor av riven ost. Sätt in i ugnen i 10 minuter i 225°. Fördelen med denna rätt är att den går att förbereda innan och bara 10 minuter i ugnen behövs sedan.

Läckra rabarberkakan

Vispa ihop ägg och socker. Koka upp det smälta margarinet med vattnet. Häll i äggsmeten och rör om. Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner i smeten. Smaksätt med bittermandelolja eller rivna bittermandlar. Slå smeten i en lättsmord och bröad form med låg kant. Lägg i rabarbern och strö socker över. Grädda i 175° i ca 20 minuter tills äggsmeten har stannat. Ta ut formen och skåra försiktigt ett rutmönster med en kniv. Ställ in formen igen och grädda kakan färdigt i 25-30 minuter. Strö på kokosen och servera dem ljummen eller kall med lite kaffegrädde. VV-info: 1/2 B och ca 75 BK per portion.

Mannaskorpor

Rör matfettet och sockret smidigt. Tillsätt mjölk, kardemumma, mannagryn och mjölet blandat med bakpulvret. Arbeta ihop till en deg. Rulla ut degen på mjölat bakbord till två längder. Dela dessa i 30 bitar var och rulla bitarna till små bullar. Lägg bullarna på smorda plåtar, och grädda dem mitt i ugnen på 225 grader C, ca 10 minuter. Låt bullarna kallna. Dela dem med en gaffel och lägg dem på plåtar med snittytorna uppåt. Rosta dem i 225 grader C. 5-7 minuter. Eftertorka dem sedan i 1/2-1 timme i 100 grader C.

Gun-Britts grova bröd

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Häll i filmjölk och sirap och rör om. Häll smeten i smorda 1 1/2-litersformar. Om man vill kan man hälla lite havregryn i formen, det fungerar ungefär som ströbröd så bröden släpper lättare och det blir lättare att stjälpa upp dem. Grädda bröden längst ner i 175° varm ugn i 2 timmar.

Grovt bröd

Blanda rågkross med filmjölk och låt stå till nästa dag. Blanda ihop mjöl med bakpulver och bikarbonat och blanda alla ingredienser med filmjölk och rågkross. Degen ska vara relativt lös. Fördela degen i smorda brödformar och baka i ugn i 150 grader i 1 1/2-2 timmar.

Matbröd på långpanna

Allt blandas i en skål. Smörj och mjöla en långpanna. Slå ut den tunna massan i långpannan och grädda i 150° i 2 timmar på första falsen i ugnen. Pensla med vatten när brödet är klart. Lägg inte på någon bakduk när du tar ut brödet! Då blir det döbakt och klibbigt.

Frukttårta till Sara

OBS!!! Om du använder färsk frukt - tänk på att kiwi, ananas och papaya löser upp gelatinet. Använd bara dessa frukter i konserverad form. Varje gelatinblad skall kunna binda 1 dl vätska! 1. Värm ugnen till 175 grader 2. Mal mandeln 3. Rör socker och smör pösigt. Blanda mandel, vetemjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten. 4. Häll kaksmeten i en smord och bröad form med löstagbar botten. Grädda i 30-40 minuter, tills kakan lossnar från kanten. Låt svalna ordentligt. 5. Gör geléet under tiden. Blöt gelatinbladen i 5 minuter och krama ur dem. Koka upp fruktspad och vin. Rör ner gelatinbladen. Rör till de löst sig och smaka av med socker. Ställ svalt tills blandningen blir trögflytande - c:a 1 timme. 6. Låt kakan ligga kvar i formen och garnera med frukten. Häll det trögflytande geléet över frukten. Låt kakan stå svalt ytterligare någon timme och lossa sedan formen. 7. Servera med vispgrädde, smaksatt med mandellikör.

Bagels, beigels, bagal, judiskt bröd, etc. etc..

Blanda ihop allt till en deg (blanda bakpulver med mjölet först..). Dela degen i 16 delar. Rulla varje bit fingertjock och tryck ihop ändarna så att en ring bildas. Var *MYCKET* noga med "skarven", den måste vara absolut sprickfri för bästa resultat. Koka upp rikligt med vatten (2 tsk salt/liter vatten). Lägg i ett par ringar, inte många på en gång. När ringarna flyter upp läggs de på en välsmord plåt (plocka upp mha. hålslev). Grädda i 250 C, ca. 10 min. Inte speciellt svårt alltså.

Smörgåsmuffins

Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Blanda samman alla de torra ingredienserna i en degbunke. Tillsätt lätt uppvispat ägg, smält smör och mjölk. Rör snabbt samman till en deg. Degen behöver inte vara slät och ska inte röras för mycket. Fördela smeten i pappersmuffinsformar. Ställ dem på plåten. Grädda muffinsen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills de har fått fin färg och känns torra. Låt bullarna svalna lite innan de ska avnjutas. De smakar bäst nybakade.

Grahamsscones

Blanda alla torra ingredieser utom kli i en skål. Blanda ner margarinet. Rör i mjölken och arbeta snabbt ihop degen. Dela den i två bitar (till 8 st sconesbitar) som läggs på bakpappersklädd plåt. Platta ut dem till runda kakor med lätt mjölad hand. Skåra varje kaka i fyra delar. Strö på kli och grädda i 250° ugn ca 10 minuter. VV-info: 30 g = 1 B

Solrosscones

Blanda samman alla de torra ingredineserna i en skål. Blanda därefter ner det flytande margarinet. Rör i filmjölken och arbeta hastigt ihop degen. Dela den i två bitar (till 8 st sconesbitar) och lägg dessa på bakpappersklädd plåt. Platta ut dem till runda kakor med lätt mjölad hand. Skåra varje kaka i fyra delar. Grädda i 250° ugn ca 10 minuter. VV-info: 30 g = 1 B och ca 15 BK

Grahamsvåfflor med bacon och apelsinsallad

Smält den stora mängden margarin och låt det svalna. Blanda samman mjölsorterna, bakpulver, salt och dragon. Tillsätt mjölken under vispning. Vispa till en jämn smet. Blanda ner gräddfil och margarin. Skala och skär apelsinerna i små tärningar. Klipp gräslöken. Skala och riv morötterna. Blanda samman till en sallad. Hetta upp våffeljärnet. Pensla första laggen med margarin. Häll på drygt 1 dl smet och grädda våfflorna gyllenbruna. Servera våfflorna nygräddade med knaperstekt bacon och sallad.

Morotskaka

Rör margarinet och Suketter strö vitt och pösigt. Tillsätt äggen ett i taget under kraftig omrörning, därefter mjölk och vaniljessens. Blanda samman mjöl, bakpulver och kryddor och rör ner det i smeten. Blanda till sist i finrivna morötter och solrosfrön. Häll smeten i en smord kakform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i 175° i ca 50 minuter. Låt kakan svalna på galler. VV-info: 1 1/2 MF, 1/2 B och 65 BK per bit

Chocolate chip cookie

Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen och nötterna grovt. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Rör ihop smöret med socker, farin och vanillinsocker tills det är ljust och luftigt. Rör ner de vispade äggen i smöret och häll därefter i mjölet, lite i taget. Blanda till sist i chokladen och nötterna. Klicka ut GLEST på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda ca 15 minuter mitt i ugnen.

Fudgekakor

Smält smör i en kastrull, rör ner socker och ägg. Rör ner resten och bred ut på bakpapper i en långpanna. Grädda i 175° i 15-20 minuter. Vänd kakan och ta bort bakplåtspappret. Glasyr: Koka allt utom smör i en kastrull i 15-20 minuter tills det tjocknar. Blanda i smöret. Bred såsen över den kalla kakan och låt det svalna. Skär i rutor.

Mrs Clinton's Chocolate Chip Cookies

Sätt ugnen på 175°C. Hacka chokladen. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Rör fett, socker, farin och vaniljsocker ljust och poröst. Rör i ägget. Blanda ner mjölblandning och havregryn och blanda till sist ner chokladhacket. Använd två teskedar och klicka ut smeten på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter. Låt kakorna svalna ett par minuter på plåten innan de läggs över på galler att svalna. Förvara kakorna i tät burk.

Devil's food cake

Värm ugnen till 150°. Smörj en form med diameter ca 20 cm. Rör ihop smör och socker tills det är ljust och poröst. Tillsätt äggen ett i taget, rör noga mellan varje. Blanda de ner torra ingredienserna och rör ordentligt med en träsked. Häll smeten i formen. Grädda tills en provsticka är helt torr efter att ha stuckits in i miten av kakan. Ta ut kakan och låt den svalna på galler. Blanda alla ingredienserna till glasyren i en kastrull eller skål som placeras i vattenbad. Vispa tills glasyren kan formas till toppar. Ta av från värmen och fortsätt vispa tills glasyren har svalnat. Bred ut över kakan. Glasyren måste användas omedelbart. Dekorera med chokladflagor. (på bilden har de även använt chokladströssel, min anm.)

Sockerkaka med blockchoklad

Sätt ugnen på 150° Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör krafitgt mellan varje ägg. Tillsätt mjölet väl blandat med bakpulver och choklad. Blanda väl. Häll smeten i en väl smord och bröad form, ca 1 3/4 liter. Grädda nederst i ugnen i ca 60 minuter. Pröva med en sticka. Stjälp upp kakan och låt den kallna under formen. Kakan går bra att frysa.

Tryffelmuffins

Sätt ugnen på 225°. Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Sikta ner vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker varvat med att kaffegrädden iröres. Blanda till sist ner det avsvalnade matfettet och rör smeten slät. Fyll formarna till 2/3 med smeten och grädda dem i 10-12 minuter. Mät upp vispgrädde och matfett till tryffeln i en kastrull. Ge blandninge ett hastigt uppkok och ta därefter kastrullen från värmen. Blanda ner blockchokladen som brutits i mindre bitar och rör till en slät massa. Stäl krämen åt sidan att svalna tills den blivit krämig och håller formen. Rör den då och då. Forma en strut av smörpapper och fyll denna med chokladtryfflen. Stick ner strutspetsen i toppen av muffinsen och tryck ner en liten klick fyllning i varje. Sikta lite florsocker över muffinsen.

Choklad- och mandelmuffins

Sätt ugnen på 225°. Rör matfett och socker vitt och poröst. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Blanda ner kakao, vanillinsocker och salt. Tillsätt till sist vetemjöl och bakpulver och rör smetenslät. Fy bakformar av aluminium till 2/3 med chokladsmet. Grovriv mandelmassan och strö denna över formarna. Grädda muffinsarna i ca 12 minuter. Eventuellt behöver de täckas i slutet av gräddningen för att mandelmassan inte ska bli för mörk. Hacka den vita blockchokladen grovt och strö den över kakorna medan de ännu är varma.

Chokladkakor

Blanda mjöl, smör, socker, kakao, äggula och bakpulver, antingen för hand eller i matberedare. Dela degen och rulla till längder. Lägg längderna på en bakpappersklädd plåt och platta till dem med en kniv eller med handen. Pensla med äggvita och strö pärlsocker över. Grädda i 200° ca 10 minuter, de ska fortfarande vara lite mjuka innuti. Skär i ca 2 cm breda bitar medan de ligger kvar på plåten. Låt svalna.

Mockamuffins

Sätt ugnen på 200°. Smörj och mjöla muffinsformar eller använd pappersformar av muffinstyp. Rör socker och matfett vitt och poröst. Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning. Blanda till sist ner vetemjöl och bakpulver. Rör smeten slät. Fyll formarna till 2/3 med smet. Hacka den mörka mockachokladen och strö hacket ovanpå muffinsen. Grädda dem i ca 12 minuter. Stjälp muffinsen ur formarna då de svalnat något.

Tigerkaka på nytt sätt

Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en kransform som rymmer ca 1 1/2 liter. Börja med fyllningen. Smält smöret och ställ det åt sidan att svalna. Finhacka nötkärnorna och grovhacka blockchokladen. Blanda hacket med apelsinskal och brun farin. Häll blandningen i det avsvalnade smöret och rör samman till en smulig massa. Rör smör och socker vitt och poröst. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Blanda därefter ner vetemjöl och bakpulver varvat med mjölken. Rör försiktigt smeten slät. Bred ut ca 2/3 av smeten i formen och strö på fyllningen. Täck med den sista kaksmeten och rör försiktigt om så att kakan blir marmorerad. Grädda i 50-55 minuter. Låt den nygräddade kakan svalna en stund i bakformen innan den stjälps upp att kallna.

Köttfärsrulle

Sätt ugnen på 225°. Smält smöret i en kastrull, tillsätt maizena och rör om väl. Häll i mjölk och grädde. Sjud under omrörning ca 5 minuter. Låt svalna något. Tillsätt äggulorna en i taget. Blanda ner bakpulvret. Vispa äggvitorna till skum. Rör ner dem. Lägg två bakplåtspapper i en långpanna. Häll i smeten. Grädda ca 15 minuter. Låt pannkakan svalna. Vänd den upp och ner på ett bakplåtspapper. Hacka löken och fräs den tillsammans med färsen. Tillsätt övriga ingredienser utom osten. Smaka av med salt och peppar. Fördela färsen över pannkakan. Rulla ihop den till en rulltårta. Lägg rullen i en ugnssäker form (hit kan rätten förberedas). Strö över osten och gratinera i 5-10 minuter.

Bärmuffins 2

Smält smöret/margarinet. Blanda mjöl, farinsocker och bakpulver. Rör i ägg, gräddfil och det smälta fettet. Fyll pappersformar till 2/3 med smet. Tryck ner bären i smeten. Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter.

Rusks - engelska sconesskorpor

Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en bunke. Klicka i det kalla matfettet och fördela det med fingertopparna till en grynig massa. Vispa ihop ägg och mjölk och häll det i degen. Rör snabbt ihop degen och lägg upp den på lätt mjölat bord. Knåda inte degen i onödan utan rulla den till en lång längd. Platta till den med handen till ca 1 cm tjocklek och ca 6-8 cm bredd. Skär längden i åtta bitar (hälften så många som antalet rusks) och lägg bröden på en smord plåt. Grädda dem i 225° ca 8-10 minuter. Låt bröden svalna, klyv dem med vass kniv eller brödsåg och rosta dem guldgula i 150° ca 30 minuter. Serveras med smör och marmelad, helst nyrostade. Drick helst ett riktigt gott thé till, men kaffe går också bra! Tips: Byt ut hälften av vetemjölet mot grahamsmjöl. Du kan också smaksätt degen med 1 1/2 tsk mald kardemumma.

Naan - indiska bröd

Rör ihop hälften av farinet med torrjästen. Värm mjölken fingervarm och blanda med jästen. Ställ åt sidan i 15-20 minuter. Blanda mjölet med saltet, bakpulvret och resten av farinet i en stor skål. Vispa upp ägget, rör ner det, oljan och yoghurten i mjölet. Tillsätt jästblandningen. Arbeta degen så att den blir smidig och inte klbbar, enklast går det i matberedare med degkrokar, elelr gör det på mjölat bakbord. Häll lite olja i en stor skål, rulla degen i oljan. Täck med en fuktad duk och jäs på varm och dragfri plats i ca 2 tim, tills degen jäst till dubbel storlek. Värm ugnen till max temperatur. Knåda ihop degen, dela den i bitar (enligt antalet "servings"). Arbeta en del i taget, låt resten vila under duk. Tryck, dra och platta ut degen till en oval, dropplik form som är ca 30 cm lång och 15 cm bred. Lägg den under duk att jäsa ytterligare ca 20 minuter. Värm en kraftig ugnsplåt. Olja den lätt. Lägg på två bröd, pensla dem snabbt med vatten. Grädda två minuter på varje sida. Lägg dem i en handduk och servera bröden varma.

Frasig äppelkaka

Sätt ugnen på 200°. Smörj en ugnssäker form, ca 20 cm i diameter. Skala och kärna ur äpplena, skär dem i klyftor. Lägg dem i formen. Smält smöret, rör ner socker, mjöl och bakpulver. Klicka blandningen ovanpå äpplena. Grädda i ca 30 minuter. Serveras ljummen med vispad grädde.

Jordnötskakor

Grovhacka jordnötterna. vispa smör o socker till en vit kräm, tillsätt ägget. Blanda mjöl, bakpulver o havregryn o rör ner i smörkrämen tillsammans med jordnötterna. Klicka ut på smörpappersklädd plåt med matskedar. Lägg klickarna glest, de flyter ut vid gräddningen. Grädda mitt i ugnen ca 10 min i 200 grader. Låt svalna på galler.

Marthas krabbeluri

Vispa ihop ägg och äggula och rör ner socker, mjölk, mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa ihop smeten väl. Smält och hetta upp fettet till fritering i en gryta enligt anvisningarna (OBS! Ha ALDRIG fläkten på, och alltid ett lock till hands för att släcka ev flammor). Forma bollar av smeten med två teskedar, ca två cm i diameter - ta upp smeten ur bunken med ena skeden och forma till en boll med den andra. Fritera några bollar i taget i frityrfettet tills de är gyllenbruna. Ta upp dem med hålslev eller en strumpsticka och rulla dem i strösocker medan de fortfrande är varma. Serveras nybakade - de bör inte sparas!

Mandel- och honungskaka

Sätt ugnen på 200°. Blanda vetemjöl, socker och bakpulver, gärna i en matberedare. Skiva ner smöret och blanda allt snabbt, antingen med fingrarna eller med maskinen. Tillsätt ägg och vatten och knåda snabbt ihop till en deg. Låt degen vila svalt i minst 30 minuter. Kavla ut degen på smörpapper till 30x40 cm, och lägg på en plåt. Förgrädda degbotten mitt i ugnen ca 10 minuter. Flisa mandeln på längden om du inte använder färdiga mandelspån. Blanda smör, socker och honung i en kastrull och smält på svag värme. Häll i grädden, kaktärningarna och mandeln och rör om. Bred denna fyllning på den förgräddade mördegsbottnen. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter tills ytan fått en gyllenbrun färg. Låt kakan svalna och skär den sedan i längder som i sin tur delas i munsbitar på diagonalen.

Aniskakor

Vispa äggulor, florsocker och salt i en stor skål tills det är ljust och fluffigt. Vispa äggvitorna tills de är mycket hårda, blanda ner dem i ägguleblandningen. Rör ner mjöl, bakpulver och anis i äggblandningen, försiktigt men snabbt. Fyll n sprits med massan (använd rakt munstycke) och spritsa ut massan i små cirklar på bakplåtspapper. Låt stå och torka över natten. Värm ugnen till knappt 175° och grädda kakorna i ca 20 minuter. Låt svalna på galler.

Bizcochitos

Sätt ugnen på drygt 175°. Rör ihop fett och socker tills det är smidigt. Rör ner äggen och vispa tills det är riktigt fluffigt. Blanda mjöl, bakpulver och salt, rör ner i smeten. Rör ner vinet och anisfröna. Kavla ut degen ca 0,5 cm tjock och skär i rutor eller ta ut kakor med kakmått. Blanda ihop toppingen och strö över varje kaka. Grädda i 15-20 minuter eller tills de är ljust bruna. Går alldeles utmärkt att frysa.

Martha Wendts rutekaka

Sätt ugnen på 175°. Rör ihop smör och socker, tillsätt ägget och mjölet som siktats ihop med bakpulvret. Arbeta ihop till en deg som trycks ut i en *osmord* form med löstagbara kanter. Ta först undan ca 1/4 av degen och kavla ut den och sporra till centimeterbreda strimlor. Täck degen i formen med god hallonsylt, lägg på strimlorna som rutor (därav kakans namn) och grädda den i ca 45 minuter. Rutekakan har den stora fördelen att den kan frysas och är snabbtinad när den tas fram - "bra till oväntade kaffegäster", tycker Martha Wendt. Ger 6-8 bitar.

Knäckig äppelpaj

Sätt ugnen på 225°. Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen. Tryck ut den i pajformen och nagga med en gaffel. Låt vila kallt i ca 30 minuter. Förgrädda pajskalet ca 10 minuter. Skala äpplena och skär i tunna skivor. Lägg dessa och citronskalet i pajskalet. Blanda potatismjöl och socker och strö över äpplena. Grovhacka nötterna och lägg dem med de andra toscasåsingredienserna i en kastrull. Koka upp. Bred smeten över äpplena. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Serveras ljummen med grädde eller vaniljsås.

Inbakta korvar

Blanda samman mjöl, bakpulver och salt. Finfördela smöret i blandningen och tillsätt filmjölken. Arbeta snabbt ihop det till en deg. Dela degen i 10 bitar. Rulla ut varje bit till ca 20 cm långa längder. Linda deglängderna runt korvarna. Grilla över glöd eller grädda vid 200 grader i ca 15 minuter. Vänd korvbröden ett par gånger under tiden så de blir jämnt gräddade. Servera med färska grönsaker, t.ex hela tomater och gurka skuren i bitar

Dubbel mjuk chokladkaka

Rör smör och socker pösigt, gärna med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt omrörning. Blanda i en pyts för sig mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör ner blandingen i äggpöset. Vänd slutligen i fil och apelsinskal. Smörj kransformar à 1 1/2 liter noga med margarin. Strö eventuellt en nypa salt i fettet, det bryter chokladsmaken mycket spännande. Bröa så formarna och skaka ut överflödigt ströbröd. Fördela smeten i formarna och grädda på första falsen underifrån ca 50 minuter i 175° varm ugn. Kakan tål frysning, dela den gärna i åtgångsbitar.

Äppelkaka i långpanna

En långpanna blir ca 20-24 bitar. Smörj och bröa en lånpanna (drygt 30x40 cm). Sätt ugnen på 200°. Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Vispa ägg och socker pösigt i en stor skål. Rör ner citronskalet, smöret och mjölken. Häll sedan i mjölblandningen, lite i taget, och rör till en slät kaksmet. Slå ut smeten i långpannan. Skala och kärna ur äpplena. Skär varje äpple i 6-8 klyftor. Blanda socker och kanel i en skål, vänd äppelklyftorna i socker-kanelblandningen. Stick ner äppelklyftorna i smeten i raka, täta rader tvärs över kakan. Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 minuter - prova med en sticka när kakan känns genomgräddad. Ställ långpannan på galler och låt kakan svalna under en duk. Citronskalet kan nog uteslutas om man som jag inte är så förtjust i citronsmaken... det kommer jag att göra nästa gång. Jag behövde bara 9 äpplen, förmodligen för att jag skar fler klyftor per äpple. Min anm.

Tysk äppelkaka

För 8 bitar, använd en springform med diameter på ca 22 cm. Smörj och bröa den. Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan grovt (lättast om mandelmassan är kall), rör den med smöret till en lös smet. Rör ner äggulorna i smeten och häll i vetemjölet, som först blandats med bakpulvret. Vispa äggvitorna till styvt skum och vänd ner dem i smeten, som sedan hälls i formen. Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Vänd dem i kanel och socker och stick ner äppelklyftorna djupt i smeten. Grädda kakan strax under mitten i ugnen ca 40 minuter. Prova med en sticka. Låt kakan kallna och sikta över florsocker.

Klassisk äppelkaka i form

Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i äggsmeten. Rör till sist i det avsvalnade smöret. Fördela smeten i smorda och bröade springformar. Skala, kärna ur och skiva äpplena i tunna klyftor. stick ner klyftorna i smeten, strö över pärlsocker och grädda kakorna strax under mitten av ugnen 40-50 minuter. TIPS: Om man vill kan man smaksätta smeten med kanel eller kardemumma.

Tortillas de Harina (Vetetortillas)

1 Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Arbeta in fettet väl i mjölet. Tillsätt vatten och knåda till degen är mjuk och elastisk. Använd eventuellt en matberedare (det gör vi, och det är verkligen bekvämt) 2 Forma tolv bollar och låt dem vila övertäckta i 15-30 minuter. 3 Kavla ut dem på mjölat bakbord till runda tunna brödkakor, ca 15 cm i diameter. Borsta bort överflödigt mjöl. 4 Lägg tortillas, en i taget i en varm torr stekpanna på spisen (kan även gräddas på varm plåt i ugn, 225 C ca 5 min). GRädda ca 2 minuter på varje sida på medelstark värme. Under gräddningen bildas blåsor. Tryck ned blåsorna med hjälp av en handduk. Om du bakar i ugn, så nagga brödet. 5 Lägg tortillas på bakgaller i en hög. Låt dem svalna under bakduk så håller de sig mjuka. Tortillas kan förvaras 4-5 dagar i plastpåse i kylskåp. Serveringsförslag Vi brukar äta dem som man äter tacos ungefär, dvs med en massa tillbehör i olika skålar som vi lassar på efter behag. Tex: Köttfärsröra (stek köttfärs, krydda med MASSOR av mexikansk kryddblandning (vilket är samma sak som Taco Kryddmix, bara stärkelsen fattas) häll på några matskedar vetemjöl utrört i en deciliter vatten och puttra ihop några minuter), sallad, majs, pepperoni, tomat, paprika, rå lök, gräddfil och guacamole. Åsså förståss stark Tacosås (det har vi inte lyckats (eller orkat) göra själva än)

Tårtbotten Nr 2

Blanda ihop: Socker, Ägg-gula, och de hela Äggen. Blanda ihop: Potatismjölet, vetemjölet och bakpulvret. Rör sedan ihop detta med det smälta smöret. ( ca 210 grader )

Mandelmassekaka

Vispa ihop länge (ett par minuter). Häll i smeten i en väl smord form, helst med avtagbar kant. Garnera med en Gräddkant och lägg på en massa frukt ovanpå. Samt häll över lite geleï med vinsyra i. ( 210 grader ).

Äppelkaka (Amerikansk)

Rör margarin och farinsocker ljust och poröst. Tillsätt äggen under kraftig omrörning ca 3-4 minuter. Blanda samman mjöl och bakpulver. Och rör ned det i smeten. Rör till sist ner mjölken. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 1 3/4 liter. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Häll lite smet i botten, lägg i äppelbitarna i ett lager. Häll sedan över resten av smeten och rör om lite granna. Strö över strösockret ovanpå. Gädda kakan i nedre delen av ugnen ca 50-60 minuter i 175°C, eller tills kakan har fått fin färg, och känns torr. Låt kakan vila några minuter i sin form innan den stjälpes upp och får svalna. Går bra att frysa.

Sockerkaka Mammas

Blanda ihop med en visp... Ugnen skall vara 200° Häll smeten i en 1 1/2 liters form, smord och bröad. Låt stå ca 30 minuter i ugnen...

Sockerkaka - viktväktarnas grundrecept

Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg, socker och sötningsmedel riktigt pösigt. Blanda i mjöl, bakpulver och vanilia eller citron. Häll smeten i en rund bakplåtpappersklädd form ca 24 cm i diameter. Grädda i ca 35 minuter. VV-info: 40 BK per bit

Jordgubbsbakelse

Vispa äggvitorna hårt. Blanda i sötningsmedel (och ev socker) . Rör i äggulorna. Vispa ner alla torra ingredienser, sist vattnet. Bred ut smeten på bakpappersklädd plåt och grädda kakan i 5-6 minuter i 250°. Blanda till fyllningen av kesella och mosade bär, söta efter egen smak. Bred fyllningen på kakan, rulla ihop från långsidan. Låt rullen få dra i kyl ett par timmar. Skär upp den i 16 lika stora bitar. Lägg en skiva skalad kiwi på varje bit och krön verket med en vacker jordgubbe och gärna en kvist citronmeliss. VV-info: 60 BK (70 BK med socker)

Tortillas de harina

1 Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Tillsätt vatten och knåda tills degen är mjuk och elastiskt. (använd ev matberedare). 2 Forma till tolv bullar och låt dem vila övertäckta ca 15-30 minuter. 3 Kavla ut dem på ett mjölat bakbord till runda, tunna brödkakor, ca 15 cm i diameter. Borsta bort överflödigt mjöl. 4 Lägg tortillas, en i taget i en varm, torr stekpanna på spisen. (inget fett alltså). Grädda ca 2 minuter på varje sida på medelstark värme. Under gräddningen bildas blåsor. Tryck ned blåsorna med hjälp av en handduk. 5 lägg tortillas på bakgaller i en hög. Låt dem svalna under bakduk så att de håller sig mjuka. Tortillas kan förvaras 4-5 dagar i plastpåse i kylskåp.

Oskars mandelkaka

Smält margarin blandas med socker och ägg. Rör i övriga ingredienser. Grädda i smord och bröad form i 175 C i 45 minuter.

Ambrosiabakelse

Rör rumsvarmt fett och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Smaksätt med rivet skal. Blanda i mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten växelvis med apelsinsaften. Sätt muffinsformar av papper på en plåt. Fördela smeten i formarna. Grädda i 225°i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Låt kallna. Blanda florsocker och pressad apelsin till en jämn glasyr. Gör vaniljkräm, efter eget recept eller av pulver. Ta kakorna ur formarna. Dela dem och bred vaniljkrämen över bottnarna. Lägg ihop dem och sätt ev tillbaka dem i formarna. Bred på glasyren och strö över syltat apelsinskal. Bakelserna går bra att frysa.

Fransk tårtlängd

Rosta nötkärnorna i en långpanna i ugnen i 175°C några minuter så framträder smaken bättre. Skaka pannan då och då. Du kan också rosta nötterna i en stekpanna ovanpå spisen. Skaka hela tiden så att nötterna inte bränns. Lägg dem sedan i en handduk eller hushållspapper och gnugga dem så skalen lossnar. Lägg nötkärnorna i omgångar i en mortel och stöt dem grovt. Eller hacka dem i en matberedare. Blanda dem med bakpulver. Vispa äggvitorna till hårt skum, gärna med elvisp. Tillsätt sockret i omgångar. Fortsätt vispa tills smeten är blank och vit. Lägg bakplåtspapper i botten på en långpanna, 20-30 cm. Vänd ner nötterna i marängsmeten, bred ut den i långpannan men inte ända ut i kanterna. Spara ca 1 cm så smeten får plats att utvidga sig under gräddningen. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i 150°C, ca 40 minuter. Marängen ska få lite färg. Låt den kallna i långpannan. Stjälp upp bottnen på ett galler och dela den i två bottnar. Lägg inte samman bottnarna förren strax före servering. Vispa grädden, spritsa eller bred ut lite av den utefter kanterna på en av bottnarna. Fyll mellanrummet med avrunna eller tinade bär. Lägg på nästa botten. Garnera med grädde och bär och servera genast!

Bärmuffins

Sätt ugnen på 200°. Rör smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Tillsätt citron, kaffegrädde och mjölet blandat med bakpulvret. Häll smeten i mufinsformar av metall eller papper och strö över bär. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.

Saffranskaka från Smådalarö

Smält matfett och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Stöt saffran med sockerbiten och tillsätt det till äggvispet tillsammans med matfettet och mjölken. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner i smeten. Grädda i smord form i nedre delen av ugnen i 175°, ca 45 minuter. Garnera gärna med siktat florsocker.

Tamales

Vispa smöret eller margarinet ljust och proöst. Blanda masa, bakpulver och salt. Tillsätt buljongen, vispa väl och blanda ner det i smöret. Forsätt vispa tills smeten får en krämig konsistens. Blötlägg hölsterbladen i i kallt vatten i en timme. Torka dem torra med hushållspapper. Platta försiktigt ut dem ett och ett och bred en sked av degen på bladen. Lämna c:a 2 cm fritt i var ände av bladet (för ihopknytningen). Lägg på den fyllning du vill ha i en sträng och rulla ihop till en rulle. Knip ihop ändarna och knyt om med ett snöre eller en remsa hölsterblad (julgranskaramell). Stapla tamales ovanpå varandra i en stor ångkokare. Var försiktig så du inte lägger i för många åt gången. Ångkoka i 45-60 minuter.

Mandelkaka med frukt

Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan och bittermandeln. Rör i crème fraiche och vetemjöl blandat med bakpulver. Häll smeten i smord och bröad form, gärna med löstagbar kant. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. Låt kakan kallna. Skär frukten i skivor. Bred crème fraiche över kakan. Lägg på frukt och bär.

Kakvåfflor med nötfyllning

Vispa ägg och socker. Tillsätt vaniljsocker och vetemjöl blandat med bakpulver och blanda till en jämn smet. Tillsätt det smälta smöret. Hetta upp våffeljärnet och grädda våfflor utan att smörja mellan varje lagg. Dela våfflorna (antalet är beräknat på våfflor som delas i fyra). Vispa grädden till hårt skum och blanda ner nötkrämen. Lägg ihop hjärtana två och två med fyllning mellan. Sikta över florsocker och garnera med citronmelissblad. Servera kakorna genast, gärna med bär till.

Malinkas lingontårta

Sätt ugnen på 175°. Smöra och bröa en rund bakform, ca 26 cm i diameter till 12 bitar. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda bakpulvret med de båda mjölsorterna och tillsätt detta till äggsmeten. Blanda väl. Häll upp i formen och grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter. Låt kakan svalna något innan den lossas från kanterna. Vänd upp kakan på galler, placera formen över och låt svalna. Blanda florsockret och sirapen med mandelmassan och färga med lite röd hushållsfärg, så att det blir en fin rosa färg. Kavla ut marsipanen mellan två bitar plastfolie eller smörpapper till en platta som passar tårtan. Mosa lingonen lätt med sockret. Vispa grädden. Tillsätt hälften av de rårörda lingonen. Dela sockerkakan i tre bottnar. Fördela de rårörda lingonen på två av bottnarna. Bred därefter lingongrädde på den ena av dessa bottnar. Lägg den andra botten på och täck med lingongrädde. Gör likadant med den sista bottnen. Lägg marsipanplattan överst. Bred resten av lingongrädden runt kanten på tårtan. Garnera marsipanplattan med några färska lingon.

Engelska bärkrukor

Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker vitt. Tillsätt äggen ett i taget. Tag undan bär till dekoration, blanda resten med bakpulver och mjöl. Rör ner mjöl/bärblandningen i smörsmeten. Skeda upp i muffinsformar. Lägg på bären och grädda i ca 20 minuter.

Puttes blåbärsrutor

Smörj och bröa en form, ca 20x20 cm till 12 bitar. Blanda blåbären med 1/4 av sockret. Rör resten av sockret med smöret. Tillsätt ägg. Sikta ihop mjöl, bakpulver, kanel och muskot. Rör ner mjölblandingen och mjölken i smeten. Tillsätt citronskalet. Häll smeten i formen, skeda över blåbären. Grädda i 174° 45-50 minuter. Strö över pärlsocker mot slutet av gräddningstiden. Skär i rutor när kakan har svalnat.

Kakrutor

Gör så här: Blanda allt utom smöret i en matberedare, häll i smöret. Kör ett par varv, tills degen är slät. Ta fram en stor långpanna. Häll ut smeten i denna, bred ut med en slickepott. Grädda i ugn ca 225°C tills de fått färg. Skär dem i lagom stora rektangulära bitar. Låt svalna. Smaska på ...

Jättebondkakor

Rör margarinet tillsammans med vaniljsocker, socker och sirap. Hacka mandeln grovt och rör ner den. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Ta upp degen på bakbordet och arbeta ihop den snabbt. Forma till en stor rulle, ca 10 cm i diameter (eller mer, om det går att få den att hänga ihop). Låt den ligga i kylskåpet, minst en timme men gärna längre. Skär rullen i skivor, så tunna det går, gärna omkring 3-4 mm tjocka. Använd *vass* kniv. Grädda kakorna i 150° ca 15-20 minuter, tills de är lätt gyllenbruna. De flyter ut lite. När de är uttagna ur ugnen, låt dem svalna på plåten några minuter innan de flyttas över till ett galler. Låt dem svalna helt.

Choklad och marängdessert

Häll mjölken i en kastrull. Vispa i gelatin, sötningsmedel och kakao. Låt blandnigen bli ljummen. Tag kastrullen från värmen och vispa i äggulorna. Låt smeten koka på svag värme under omrörning tills den tjocknar. Tag kastrullen från värmen och tillsätt hälften av vaniljsockret. Häll smeten i en ugnssäker form. Låt den stå kallt och stelna. Sätt ugnen på grillvärme. Vispa äggvitorna till hårt skum tillsammans med salt, vaniljsocker, socker och bakpulver. Bred marängsmeten över chokladkrämen. Grilla rätten tills den har fått fin färg, 8-10 minuter. Servera desserten genast. Jag har för mig att jag har gjort den här desserten innan, för länge sedan, och JAG skulle då utesluta saltet... om jag minns rätt var det inte så gott med salt maräng... :-)) VV-info: 1/2 M, 1 P, 15 BK

Fromagebakelser

Vispa ägg och socker pösigt till sockerkaksbotten. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör i smeten. Vik en form av bakplåtspapper ca 20x25 cm till 8 st. Häll smeten i formen och grädda i 200° ca 10 minuter. Ta ut bakelsebottnar med ett mått, hjärtformade eller runda. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Krama ur vattnet och smält gelatinbladen på svag värme. Vispa ägg och socker och häll i yoghurten. Rör kraftigt och häll i gelatinet i en tunn stråle. Rör ner jordgubbarna. Häll smeten i en skål och låt den stå kallt i ett par timmar. Skeda upp fromagen på sockerkaksbottnarna. Garnera med bär och citronmeliss. VV-info: 1/4 P, 1/2 B, 1/4 F och ca 65 BK per bakelse.

Semmelbullar

Gör så här: Lös upp jästen i den varma mjölken blandad med margarinet. Rör ner kardemumma, salt, socker, sötningsmedel, bakpulver, Kesella och mjöl. Arbeta till en blank deg. Strö lite mjöl på degen och låt den jäsa väl övertäckt ca 30 minuter. Tag upp degen och knåda den smidig, använd så lite extra mjöl som möjligt. Dela degen först i 2 delar och sedan varje del i 15 lika bitar (för 30 bullar). Trilla bullarna runda. Låt jäsa 15 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda 7-8 minuter i 225°. Frys in bullarna och tina snabbt efter behov. VV-info: 1 bulle = ca 45 g = 1 1/2 B, 5 BK Om man har icke-viktväktare i familjen, och de vill ha S-T-O-R-A semmelbullar kan man slå ihop degbitarna två och två och göra stora bullar av dem. Jag föredrar att ha dem mindre, och kanske kunna kosta på mig två stycken...:-))

PUNCHBOLLAR

Så gör du Vispa ägg och socker pösigt. Rör sedan ner de kokande vattnet, mjölet och bakpulvret. Häll ner smeten i en ungsäker form och grädda tills kakan är färdig. Blanda ihop punchen, sockret, kakaon samt smöret. Smula sen ner sockerkakan i punchsmeten, rulla sen till bollar och rulla bollarna i strössel. Ställ till sist in de färdiga bollarna i kylen så att de blir hårda.

Nygräddade våfflor

Smält margarinet. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa ihop till en slät och fin smet. Vispa i resten av mjölken, de uppvispade äggen och margarinet. Grädda våfflorna tills de har fått fin färg. Servera eventuellt med lite sylt eller pudra med florsocker. VV-info: En våffla ger ca 130 BK. Äter man 2 1/2 våffla kan det räknas som 3/4 dl M, 2 MF, 3/4 P och 1 1/2 B. En matsked sylt utan socker ger 10 BK, en matsked sylt med socker ger 50 BK och en tesked florsocker ger 15 BK.

Rulltårtebotten

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Vik ett bakplåtspapper till en låda med ett par centimeters kant. Häll smeten i lådan och grädda 4-5 minuter i 250°. Stjälp upp på sockrat papper. Pensla baksidan med vatten och dra försiktigt av pappret.

Chokladrulltårta med apelsinmousse

Börja med moussen. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 10 minuter. Vispa under tiden äggulor och socker vitt och pösigt. Rör i kesella, kesella gourmet, apelsinskal och nästan all apelsinsaft. Vispa mellangrädden och blanda ner den. Smält de urkramade gelatinbladen i resten av saften och rör ner i smeten. Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem också. Ställ kallt att stelna. Det tar minst 2 timmar. Klä en långpanna (lagom till 20 portioner) med ett lättsmort bakplåtspapper. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i smeten. Blanda försiktigt. Rör i mjölken. Häll smeten i långpannan. Bred ut den jämnt. Grädda i nedre delen av ugnen i 250° i 5 minuter. Vänd upp på lätt sockrat smörpapper, dra bort bakplåtspappret, täck över med en duk och låt kakbottnen svalna. Bred moussen över kakan och rulla ihop den i det sockrade pappret. Förvara kallt, gärna en stund i frysen innan kakan skärs upp. Servera med ett fruktval per person. 1 fruktval kan vara 2 dl jordgubbar eller hallon, 6 kumquats, 125 g persimon eller sharonfrukt, 1/4 färsk medelstor ananas, 20 små vindruvor eller ett äpple, en apelsin eller ett päron. VV-info: 1/2 P, 1/5 B, 1 F och ca 65 BK per portion.

Kärnmjölksbröd

Sikta samman de torra ingredienserna. Tillsätt matolja och kärnmjölk (eller lättfil) och blanda väl tills degen är jämn och slät. Kavla ut tunt och skär till önskad storlek. Grädda bröden på smord plåt i 225 grader tills de är gyllenbruna. (Stygga fågelns favoriter!)

Emmas tårta

Vispa äggen och sockret. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner dem i äggsmeten. Häll upp i smord och mjölad form (använd den glutenfria mjölblandningen). Grädda i 170° mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna. Vispa grädden. Tina ev frysta bär. Dela kakan i tre bottnar. Fyll tårtan med grädde, fromage och frukt. Dekorera med frukt och bär (på bilden har de grädde överst och har dekorerat med jordgubbar, min anm.)

Chokladtårta med mintsås

Gör en tårta i taget om du vill göra flera. En tårta räcker till ca 10 bitar. Sätt ugnen på 200°. Smörj och strö kokos i en form med löstagbar kant. Smält chokladen och smöret i vattenbad. Vispa ägg, vaniljsocker och socker till en tjock och pösig smet. Det tar minst 10 minuter. Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner det i choklad- och smörblandningen. Vispa ner 1/3 av äggvispet i choklad/mjölblandningen och lyft ned resten med varsam hand. Rör inte för länge, då går luften ur kakan och den blir platt. Häll i formen och grädda ca 15 minuter på nedersta falsen. Ta ut och låt kallna. Kakan är väldigt dallrig i mitten, det ska den vara. När kakan är helt kall siktas kakao över. Ställ den gärna i frysen ca 40 minuter före serveringen, då är den lättare att skära. Skär loss med en varm kniv och först då ska ringen öppnas. Doppa ner kniven i hett vatten till varje snitt du skär. Koka upp mjölk, grädde och vaniljstång till mintsåsen. Vispa äggulor och socker tjockt. Ta upp vaniljstången och spara den. Den går att använda en gång till. Häll den heta gräddmjölken i äggsmeten. Häll tillbaka det hela i grytan och värm upp under omrörning tills smeten blir tjock. Dra av och häll över i en bunke. Låt svalna. Smaksätt med pepparmintolja och ev karamellfärg. Serveras iskall till tårtan.

Snickerdoodles

Blanda fett, sockret och äggen. Blanda mjöl, hjorthornssalt, bakpulver och salt, rör ner i äggblandningen. Kyl degen. Rulla degen till små bollar stora som valnötter. Blanda resten av sockret med kanelen och rulla degbollarna i kanelen och sockret. Placera bollarna ca 5 cm från varandra på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 200° ca 8-10 minuter tills kakorna är ljust bruna med fortfarande mjuka. Kakorna puffar först upp sig, men sjunker sen ihop.

Congo Bars

Blanda mjöl, bakpulver och salt noga. Vispa upp äggen och tillsätt socker, vaniljsocker och oljan. Blanda ner mjölblandningen och sist den hackade chokladen. Bred ut i en form och grädda i 175° 15-20 minuter. Låt svalna något innan du skär kakan i bitar.

Nut Biscuits

Ger drygt 60 kakor. Vispa två av äggen, tillsätt socker och vatten, vispas väl. Häll i vattnet. Blanda mjöl, bakpulver, kanel och nejlika. Rör ner i äggblandningen. Rör ner mandel, nötter och apelsinskalet. Dela degen i 6 bitar och rulla var del till en rulle på mjölat bord. Platta till varje rulle lite. Lägg rullarna på en bakplåtspapperklädd plåt och pensla med det återstående ägget, strö över socker. Grädda i 175° i 25 minuter tills rullarna är ljust bruna. Låt svalan lite och skär diagonalt varje rulle i 10-12 kakor.

Easy Maple Squares

Blanda i ovan angivna ordning. Bred ut i form ca 30x25 cm. Grädda i 175° 30 minuter. Grädda inte för länge!

Chocolate Chip Cookies

Rör fettet ordentligt tills det är riktigt mjukt om det är fast från början. Tillsätt farinsockret och förtsätt röra tills det är ordentligt blandat. Tillsätt vanillinsocker och blanda väl. Rör i bakpulver, salt och mjöl, blanda mycket väl Tillsätt vinäger, och slutligen chocolate chips. Använd en tesked och klicka ut små klickar av smeten på ett bakplåtspapper och grädda 10 minuter. Låt svalna på galler.

Russinkakor

Blanda socker, vatten, russin, margarin och salt i en kastrull. Låt socker och margarin smälta på svag värme under omrörning. Höj värmen och låt blandningen koka upp, under ständig omrörning. Låt koka 1 minut. Ta kastrullen från plattan och kyl. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Häll i den avsvalnade blanningen och blanda väl. Klicka ut teskedsstora klickar på bakplåtspapper och grädda i 175° 15 minuter.

Coconut Snaps

Rör margarinet mjukt. Tillsätt sockret och rör det fluffigt. Tillsätt vatten och blanda väl. Tillsätt övriga ingredienser i tur och ordning, blanda väl efter varje ingrediens. Avsluta med valnötter och kokos. Forma degen till avlånga rullar. Rulla in dem i smörpapper (vaxat papper i orginalet, men det kan man väl knappast få tag i här? Min anm) och låt dem ligga i kylen flera timmar. Skär rullarna i 3-4 mm tjocka skivor. Grädda i knappt 200° i 10 minuter. Låt svalna på galler.

Lemon Drop Cookies

Rör fettet kraftigt i 30 sekunder. Tillsätt socker och fortsätt röra kraftigt tills det är vitt och fluffigt. Blanda citronsaften med vattnet. Blanda de torra ingredienserna. Blanda omväxlande ner de torra och de blöta ingredienserna i margarinblandningen. Klicka ut teskedsstora klickar på bakplåtspapper. Grädda i 8-10 minuter i 250° ugn.

Påskkrans

1 krans räcker till 10-12 bitar. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en kransform som rymmer ca 1 1/2 liter. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och ge blandningen ett uppkok. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt den malda mandeln. Sikta därefter ner vetemjöl och bakpulver varvat med att den varma vätskan hälls ner. Rör försiktigt smeten slät. Häll smeten i bakformen och grädda kakan i 40-45 minuter. Låt den svalna en stund i bakformen innan den stjälps upp att kallna. Lägg gelatinbladen till fyllningen i blöt i kallt vatten i ca 5 minuter. Rör samman äggula, socker och matlagningsgrädde i en kastrull. Sjud upp blandningen under omrörning tills den börjar tjockna. Dra då genast kastrullen åt sidan. Krama ur gelatinbladen och lägg ner dem i den heta krämen. Rör om tills de har smält. Kyl krämen i vattenbad. Rör om då och då tills den har kallnat. Vispa grädden och vänd ner den kalla krämen. Smaksätt med vaniljsocker och ställ fromagen kallt en kort stund tills den börjar stelna. Dela mandelkakan i tre bottnar. Bred ut aprikosmarmeladen på två av dem och däreter vaniljfromagen. Lägg slutligen bottnarna ovanpå varandra med fyllningen mellan. Vispa grädden till garneringen och bred den i ett jämnt lager på kransen. Krossa den flagade mandeln lätt och lägg den i en burk eller plastpåse. Blanda samman den gula och den gröna karamellfärgen i en tesked och droppa ner blandningen i mandeln. Skaka nu om rejält så att den blir jämnt färgad. Strö flagorna över kransen. Färga marsipanen med lite karamellfärg och forma påskliljor och stjälkar som läggs på kransen.

Mjuk kaka med mandelkola

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en avlång bakform som rymmer ca 1 1/2 liter. Smält matfett och ställ det åt sidan att svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta ner de torra ingredienserna och rör om. Tillsätt till sist det ljumma matfettet och rör försiktigt smeten slät. Häll smeten i bakformen och grädda kakan i ca 45 minuter. Låt den nygräddade kakan svalna en stund innan den stjälps upp att kallna. Skålla, skala och strimla mandeln till kolasmeten. Mät därefter upp vispgrädde, socker, sirap och vaniljsocker i en kastrull. Låt blandningen koka under omrörning tills den håller för kolaprov, 6-8 minuter (doppa en tesked i smeten som sedan ställs i ett glas kallt vatten, känns kolan seg och håller formen är smeten färdig). Ta kastrullen från värmen och tillsätt matfettet. Rör smeten slät. Strö den strimlade mandeln ovanpå den kalla kakan och häll sedan över kolasmeten. Ställ kakan svalt att stelna innan den serveras.

Kanelskorpor

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda socker, bakpulver, kanel och vetemjöl i en skål. Finfördela smöret i blandningen och tillsätt till sist gräddmjölken. Arbeta snabbt ihop degen. Rulla ut degen till små runda bollar och lägg dem på bakpappersklädd plåt. Grädda i ugnen i 8-10 minuter. Dela bullarna med gaffel medan de är varma och torka sedan halvorna i ugnen på 150 grader tills skorporna fått färg och är torra.

Valnötsskorpor

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman alla ingredienserna utom 1/3 av valnötterna som ska användas till garnering. Arbeta ihop till en smidig deg. Rulla ut degen till längder och lägg dem på bakpappersklädd plåt. Platta ut längderna något. Pensla med uppvispat ägg och strö över resten av nötterna. Grädda i ugnen i ca 30 minuter. Sänk värmen till 100 grader. Skärlängderna på snedden i ca 2 cm breda skivor. Låt bitarna torka i ugnen i ca 30 minuter eller tills de är torra.

Vacker årstidsfantasi

Smält margarinet och häll över havregrynen. Låt dem svälla ett tag. Rör sedan ner ägg och farinsocker och tillsätt en blandning av vetemjöl och bakpulver. Bred ut i bakpappersklädd form, ca 22 cm i diameter. Grädda i 175° i 12-15 minuter. Lägg upp bottnen på ett fat. Smält MinutBlock och häll nästan hela påsen över tårtbottnen när den har svalnat. Låt stelna. Häll eller spritsa resterande choklad i ett tunt lager på ett bakplåtspapper i olika mönster. Blanda en smet av kesella och vaniljsocker. Söta med vanligt socker efter smak. Bred ut smeten på tårtbotten. Dekorera med frukt och chokladfigurerna.

Kolapaj med fikonmarmelad och äppelchips

En riktig godispaj som serveras med fikonmarmelad, äppelchips och creme fraiche. Vill du hellre ha en lätt apelsinsmak på kolapajen kan du byta ut kakaon mot apelsinjuicekoncentrat. Blanda i en matberedare vetemjöl, smör, bakpulver och mjölk och kör till en fast deg. Kavla en tunn degplatta och lyft över till en pajform med löstagbar botten, ca 25 cm i diameter. Tryck ut degen i botten och upp på kanterna. Låt vila kallt i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200°. Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna. Smält smör i en kastrull. Blanda ner socker, sirap, grädde och kakao och koka sakta till en temperatur av 120°. Rör ner vaniljsockret och häll över kolasmeten i det gräddade pajskalet. Låt kallna. Koka torkade fikon mjuka i vatten tillsammans med kanelstång och honung. Ta bort kanelstången och kör allt i matberedare till ett grovt mos. Låt kallna. Skär lövtunna skivor av äpple. Vänd i socker och stek dem i torr teflonpanna tills de har fått färg. Låt svalna på smörpapper. Servera kolapajen med fikonmarmelad, äppelchips och creme fraiche. Kostnad i februari 1996; ca 60 kr för en paj med tillbehör.

Anettes fruktpizza

Blanda vetemjöl och bakpulver. Tillsätt honung, olja och mjölk. Arbeta snabbt samman till en deg. Kavla ut den till en rundel, ca 30 cm för 4 portioner. Lägg pizzan på en bakpapperklädd plåt. Vik upp en kant runt om. Sätt ugnen på 225°. Bred ett lager fruktpuré på bottnen. Låt frukt från burk rinna av väl (du kan välja dina favoriter, de i ingrediensdelen är bara förslag, min anm). Dela ananas och persikor i halvor. Skiva päronhalvorna. Halvera vindruvorna och ta bort kärnorna. Skiva bananer och kiwi. Lägg frukterna i ett vackert mönster på pizzabottnen. Riv chokladen grovt och strö över. Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Servera den avsvalnad eller kall. Pris i februari 1996; ca 40 kr för en pizza (4 portioner)

Vitlöksscones

Scones smaksatta med vitlök och hackad persilja smakar förträffligt inte bara till fisksoppa utan även till andra kokta fiskrätter. Sätt ugnen på 250°. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Fördela fettet med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt pressad vitlök och hackad persilja. Blanda ner mjölken och arbeta snabbt samman till en deg. Den går fint att göra i matberedaren. Dela degen i en stor bit per fyra färdiga bitar (dvs ska man göra 8 bitar - dela degen i två bitar) och lägg dem på bakpappersklädd plåt. Platta ut varje del med mjölad hand till en rund kaka ca 15 cm i diameter. Skåra varje kaka med en mjölad kniv. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Bryt isär kakorna och servera dem nygräddade. Pris i februari 1996; ca 10 kr för 8 bitar

Tropisk frukttårta

1 tårta räcker till 12 portioner/bitar. Smörj och bröa en ringform, ca 2 liter. Skilj gulor och vitor. Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt gulorna, en i taget växelvis med socker och mandelmassa. Blanda mjölsorterna med bakpulvret och sikta ner i äggsmeten. Blanda försiktigt. Slå smeten i formen och grädda i 175-200° i ca 25 minuter. Låt kakan svalna. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 10 minuter. Krama ur dem lätt och smält på svag värme. Blanda med fruktjuice och citronsaft. Låt tjockna något innan gelatin skedas över kakan. Garnera kakan med frukt och bär och skeda resten av gelatinet över frukten. Pensla också lite runt kanten att fästa chokladgaller mot. Chokladgaller: Bryt sönder chokladen och lägg den i en djup tallrik. Placera tallriken på en kastrull med varmt vatten. Låt den smälta på svag värme. Ringla med en sked till tunna galler (ett per portion, dvs 12 till en tårta) på smör- eller bakplåtspapper och låt dem hårdna. Lossa försiktigt. VV-info: 1/3 P, 1/3 B, 3/4 F och ca 60 BK per tårtbit.

Solgul påskkaka

1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Rör smör oh socker pösigt. Rör i äggen, ett i taget. Rör i citronska och citronsaft. 3. Skal och finriv morötterna. Rör ner dem i smeten. 4. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det. 5. Häll smeten i en smord och brödad rund form, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Stjälp upp kakan och låt den kallna. 6. Blanda osten med saffran och florsocker. Bred krämen över kakan. Servera till kaffet.

Hastbullar med hallon

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda de torra ingredienserna och finfördela fettet i mjölblandningan med hjälp av en gaffel. Sätt itll äggula och mjölk och blanda hastigt samman till en deg. Klicka denna i 10 formar, gör ett hål i varje bulle med mjölat finger, lägg ungefär en halv tesked sylt i varje hål. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

Ströbrödspannkakor

Lös upp bakpulvret i det varma vattnet. Blanda ströbröd, mjölk, mjöl, salt och ägg väl. Rör ner bakpulvervattnet strax före pannkakorna gräddas.

Chokladpuddingskaka

Sätt ugnen på 175°. Blanda mjöl, socker, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt. Blanda ner mjölk och olja, rör tills smeten är slät. Häll upp i smord form. Blanda socker och kakao. Rör ner det kokande vattnet, lite i taget. Häll blandningen jämnt över smeten i formen. Grädda i 30 minuter eller tills kakan är klar.

Banankakor med solrosfrön

Bananerna ska vara ordentligt mogna. sätt ugnen på 175°. Skala och mosa bananerna. Vispa oljam banaer och socker i en stor skål. Blanda mjölet med solrosfrön och bakpulver. Rör ner de torra ingredienserna i bananblandningen och blanda väl. Klicka ut matskedsstora klickar ca 5 cm från varandra på bakplåtspapper. Grädda ca 15 minuter tills kanterna är gyllenbruna. "Jag har fått det här receptet av min 'grandma'. Det är verkligen underbara kakor, mjuka och lite sega. Hon gör dem med så här lite socker och de smakar jättegott!"

Fyllda scones

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål. Finfördela smöret i blandningen. Tillsätt mjölken och rör ihop till en deg. Skär skinkan i strimlor. Rör ihop skinka, keso och senap. Dela degen i 4 delar på mjölad bänk. Platta med mjölad hand eller kavla ut varje del till tunna, runda kakor ca 20 cm i diameter. Lägg 2 degkakor på bakplåtpapper på en plåt och markera varje kaka korsvis i 4 delar. Lägg en klick fyllning på varje fjärdedel på dessa 2 kakor. Lägg de andra kakorna ovanpå som lock och tryck ihop runt kanterna. Skära varje kaka korsvis i 4 delar. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Bryt i sär och servera dem samma dag.

DOUBLE CHOCOLATE BROWNIES ALA WEIGHT WATCHERS

1. Värm ugnen till 175°. Smörj en 20x20 cm (till 8 portioner) kakform med ytterst lite margarin och sätt åt sidan. 2. Vispa äggen i en skål med elvispen ca 4 minuter tills de har dubblerat sin volym och har tjocknat. Tillsätt sockret, 1 tsk i taget, vispa väl efter var gång. Rör ner kaffelikören. 3. Blanda övriga ingredienser utom chocolate chips i en liten skål. Vänd försiktigt ner i äggblandingen. Häll blandningen i kakformen och grädda i 20 minuter eller tills stickan är torr efter man har stuckit i kakan. Låt svalna i formen på galler. 4. Blanda chocolate chips med vatten och smält under ständig omrörning på svag värme. Bred chokladen över kakan och strö de hackade valnötterna över. 5. Skär i 2 bitar per portion, alla bitar lika stora. Var portion = 2 rutor. Varje portion ger: 1/4 MF; 1/4 P; 1/4 B; 65 BK. VARIATION: Byt ut chocolate chips mot 30 g jordnötssmör.

Smaskig banankaka

Ugnstemperatur 200°. Smörj och bröa en form (ca 1,5 liter). Smält fett och låt det svalna något. Hacka nötterna eller mandeln. Skala och mosa bananerna med en gaffel. Vispa ägg och socker pösigt. Rör först ner fettet och filen, sedan mjölet blandat med bikarbonat, bakpulver och vaniljsocker. Blanda sist ner nötterna och bananerna. Häll smeten i formen. Grädda på nedersta falsen i ugnen i 50-60 minuter. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp. Servera kakan med hallonsås och pudra över lite florsocker.

ViktVäktar-Brownies

Värm ugnen till 175°. Smörj en form, 35x30 cm till 20 bitar eller en långpanna till 40 bitar med margarinet. Vispa äggen i en skål tillsammans med sötningsmedlet i några minuter så att det blir lite fluffigt. Sikta ner mjöl, kakao och bakpulver och tillsätt vattnet. Rör om så att allt blir blandat ordentligt. Häll smeten i den smorda formen och strö nötterna jämnt över kakan. Grädda i ca 15 minuter eller tills stickan är torr efter man har stuckit i kakan. Låt kakan svalna något i sin form innan den skärs i bitar. När bitarna är ljumma och håller ihop när man lyfter dem tas de ur formen och får svalna färdigt på galler. VV-info: 1/4 MF, 1/4 P och 1/4 B per bit

Chokladbananbitar

Sätt ugnen på 225°. Smörj en form, ca 35x30 cm till 20 bitar eller en långpanna till 40 bitar, med lite av margarinet och smält resten i mikro eller i en liten kastrull. Låt svalna något. Mosa bananerna. Vispa äggen i en skål tillsammans med sötningsmedlet med en elvisp i några minuter tills det blivit lite fluffigt. Sikta ner mjöl, kakao och bakpulver, tillsätt margarin och mosad banan. Rör om så allting blandas ordentligt. Häll smeten i formen och grädda i ca 15 minuter eller tills stickan känns torr när man stuckit i kakan. Låt kakan svalna något i formen innan den skärs i bitar och läggs upp på galler att kallna. VV-info: 1/4 MF, 1/4 P, 1/4 B och ca 6 BK per bit

Chokladkaka med kokos

Blanda ihop ägg, socker, mjöl, bakpulver, smör och mjölk och grädda i 225 grader i ca 15 minuter. Låt svalna. Rör ihop fyllningen och bred på. Strö över kokosen.

Honungslimpa

Smöra och bröa en avlång bakform, ca 2 liter. Blanda alla de torra ingredienserna i en skål. Värm honungen sakta, tills den blir lite rinnande. Blanda honungen med filmjölken och rör ned smeten. Lägg degen i formen. Grädda brödet en fals under mittenläget i ugnen. Brödet gräddas ca 45 minuter. Låt den färdiga limpan svalna på galler.

Sommartårta med jordgubbar och passionsfrukt

1 tårta get 10 bitar. Ska det vara 30 bitar kan man göra den av 3 omgångar och bibehålla den fyrkantiga formen. Ska det vara till ett annat antal är det bättre att baka flera små tårtor. Min anm. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjölsorterna mandel/nöt och bakpulver och rör försiktigt ner i smeten. Bred ut den i bakpappersklädd långpanna. Grädda mitt i ugnen i 225-250° i ca 5 minuter. Vänd upp på sockrat smör- eller bakplåtspapper och låt tårtbotten kallna. Skär ut två tallriksstora bottnar och pussla ihop en tredje av de överblivna bitarna, den biten kan ligga i botten eller mitten. Blanda vispgrädde och kesella gourmet. Gröp ur passionsfrukterna och skiva eller dela jordgubbarna. Lägg ihop bottnarna med kesellagrädde, passionsfrukt och jordgubbar mellan. Garnera med de finaste bären ovanpå och runt om (på bilden har de ett lager kesellagrädde och passionsfrukt även ovanpå, min anm). VV-info: 1 F och ca 145 BK per bit

Pippis Sockerkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker i en bunke. Rör ner smör och mjölk. Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke. Häll blandningen i smeten och rör om. Häll smeten i en smord och bröad kakform. Sätt in i ugnen i 35 minuter. Ta ut, vänta 5 minuter och stjälp upp. Låt svalna med formen över.

Våffelsmet

Rör ihop ingredienserna i en spann. Ta hälften av vätskan och starta med och tillsätt vätska under tiden Du rör i mjölet.

Saftig plommonkaka

Smörj en form (30x35cm för 10 bitar eller en långpanna för 21 bitar) med den lilla mängden margarin. Bröa formen med ströbrödet. Dela plommonen på mitten och pilla ur kärnan. Vispa äggen lite fluffiga tillsammans med sötningsmedlet. Rör ner kesella, mjöl, bakpulver, vaniljsocker och det flytande margarinet. Häll smeten i formen. Stick ner plommonhalvorna jämnt fördelade i smeten. Grädda kakan i 175° i ca 25 minuter. VV-info: 3/4 P, 1/3 B, 1/2 MF, 1/2 F och ca 20 BK per bit.

Norrlands kaka

Vispa ägg och strösocker. Blanda alla torra ingredienser tillsammans och rör ner dem i ägg-socker blandningen. Tillsätt mjölken och det smälta smöret. Kakan gräddas i en rund smord och bröad sockerkaksform i 175 grader i ca 30-40 minuter. När kakan är färdig stjälps den upp på ett sockrat smörpapper för att svalna. Sedan delas den på mitten och fyllningen breds på. Serverings tips: strö lite florsocker på kakan (genom en sil).

Tunnbröd utan gluten

Blanda samman alla ingredienserna till en fast deg. Dela degen i 6-10 delar. Kavla ut dem, gärna med kruskavel, till runda kakor på mjölat bakbord. Låt vila 10 minuter. Stek kakorna på båda sidor i varm, torr stekpanna.

Frasiga våfflor utan ägg och mjölk

Smält margarinet. Blanda samman mjöl och bakpulver. Rör samman alla ingredienser till en jämn smet. Grädda våfflorna och servera med sylt.

Smulans fullkornsbröd

Bland de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt äppelmos och vatten eller yoghurt. Blanda smeten väl och häll upp den i välsmorda 1 1/2-liters formar. Grädda längst ner i ugnen i 200°, 60 minuter. Låt brödet svalna under bakduk, på galler. Det är godast att äta redan samma dag men du kan mycket väl frysa in det.

Julflarn

Blanda de torra ingredienserna. Smält matfettet i en kastrull och rör ner tillsammans med övriga ingredienser. Blanda till en smidig smet. Klicka ut smeten glest på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175° tills flarnen har fått fin färg, ca 5-10 minuter. Låt svalna en stund. Lossa med vass kniv. Låt svalna på galler. Förvara flarnen i burk med tättslutande lock.

Kryddig rulltårta

Vispa ägg och sirap till skum. Blanda de torra inredienserna och tillsätt till ägg-sirapsblandningen. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper (20x30 cm) i långpanna. Grädda i 200° ca 10-12 minuter. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper och lösgör försiktigt pappret. Vispa grädden och rör i lingonsylten. Bred ut fyllningen på den avsvalnade tårtbotten och rulla ihop.

Sockerkaka, grundrecept för viktväktare och diabetiker

Sätt ugnen på 175°. Smörj formen med lite av margarinet och och bröa den, formen bör rymma 1,2-1,5 liter. Vispa ägg och sötmedel. Blanda smält margarin med mjölk och häll det över äggblandingen. Tillsätt vetemjölet blandat med bakpulvret. Rör till en jämn smet. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter. Tips: Smaksätt sockerkakan med rivet skal av 1/2 citron eller ett äpple skuret i tunna klyftor. Vill man göra en chokladkaka tillsätter man 1/2 dl kakao. Pepparkaka gör man enkelt genom att byta ut mjölken mot lätt- eller mellanfil, bakpulvret mot 1 ts bikarbonat och krydda med 1 msk kanel, 1 tsk kryddnejlika och 1 tsk ingefära. Vill man göra muffins häller man smeten i 15 pappersformar och gräddar mitt i ugnen ca 10 minuter i 175°. VV-info: En sockerkaka ger totalt 10 f-gula och 6 1/2 gula. 1/10 kaka ger 1 f-gul och 2/3 gul, 1/12 kaka ger 7/8 f-gul och 1/2 gul, på ett ungefär. Gör man chokladkakan tillkommer egentligen lite röda, men det blir så oerhört lite, ca 1/16 röd per tiondels kaka, det märks knappt. muffin ger som 1/15 kaka, dvs 2/3 f-gul och 0,4 gul. Beräknat av Annica Lindgren

Fudgemuffins

Sätt ugnen på 200°. Ställ muffinsformarna på en bakplåt. Rör matfett och socker vitt och poröst. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Blanda ner vetemjöl och bakpulver och vänd till sist ner mjölken. Rör varsamt smeten slät. Fördela muffinssmeten i formarna och tryck en lätt fördjupning i varje form med en vattensköljd tesked eller med ett finger. Spritsa ut lite Fudge-sås direkt från tuben ner i fördjupningen på varje kaka. Grädda muffinsen i ca 15 minuter.

Fruktiga havreklickar

Sätt ugnen på 200°. Rör matfett och farinsocker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Blanda ner de övriga ingredieserna och arbeta snabbt samman till en deg. Klicka ut degen till toppar på bakpappersklädd plåt, ej för tätt eftersom de flyter ut något under gräddningen. Grädda kakorna i ca 12 minuter.

Hallonformar

Sätt ugnen på 200°. Hacka snabbt samman alla ingredienserna till en slät deg. Ta upp degen på mjölat bakbord och ta undan ca 1/5 till korsen. Rulla ut resterande deg till en tjock rulle och skär i lagom bitar. Tumma ut skivorna i bakformar av aluminium. Lägg en klick sylt i varje form. Rulla ut den sparade degen till tunna strängar. Skär av strängarna i korta längder och lägg dessa i kors över sylten. Grädda kakorna i ca 15 minuter.

Sandkaka

Sätt ugnen på 175°. Smörj en kransform, ca 1 1/2 liter, med rumsvarmt matfett och strö den med potatismjöl, eller vetemjöl för den som tål gluten. Rör matfett och socker riktigt vitt och poröst, minst 10 minuter. Tillsätt potatismjöl och bakpulver och rör kraftigt i ytterligare 5 minuter. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Vänd slutligen ner konjaken. Häll smeten i bakformen och grädda kakan i ca 45 minuter. Låt den nygräddade kakan svalna en stund i formen och stjälp sedan upp den att svalna.

Havre-äppelkaka

Sätt ugnen på 200°. Smörj och mjöla en liten långpanna, ca 20 x 30 cm. Smält matfettet och ställ det åt sidan att svalna. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Tillsätt först havregryn som söndersmulats, sedan vetemjöl och bakpulver. Vänd ner mjölken och det avsvalnade matfettet. Rör smeten slät. Bred ut smeten jämnt i bakformen. Skala och kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor. Lägg dem jämnt över smeten i formen och strö över en blandning av farinsocker och kanel. Grädda kakan i ca 15 minuter. Skär upp den kalla kakan i rutor. Tips: Äppelkakan passar även som dessert med vaniljsås eller glass. En kaka räcker då till 8 portioner.

Lingonkaka

Sätt ugnen på 200°. Smörj och mjöla en rund pajform som mäter ca 25 cm i diameter. Hacka snabbt samman alla ingredienserna utom lingonen till en deg. Det går utmärkt att använda en matberedare. Bred ut smeten jämnt i formen och ställ in den i ugnen. Grädda först kakan i 12-15 minuter, ta försiktigt ut den och klicka över lingonsylten. Ställ åter in den och grädda den färdigt, ca 10 minuter eller tills kakan släpper kanten. Servera gärna creme fraiche till kakan.

Citronrulltårta med chokladfyllning

Sätt ugnen på 250°. Klä en långpanna, ca 30x40 cm, med bakpapper. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Sikta ner potatismjöl, vetemjöl och bakpulver och tillsätt det finrivna citronskalet. Rör försiktigt smeten slät. Bred ut i långpannan och grädda kakan i ca 5 minuter. Sockra lätt på kakan och stjälp den upp och ner på smörpapper att kallna. Gör fyllningen: Mät upp de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt vispgrädden, lite i taget under omrörning till en slät kräm. Dra bort papperet från den kalla kakan och bred ut chokladkrämen i ett jämnt lager. Rulla samman från långsidan och låt kakan vila på skarven, inlindad i smörpapperet.

Chokladsnittar

Hacka snabbt samman alla ingredienserna till en deg och lägg den kallt att vila 30 minuter. Sätt ugnen på 175°. Ta fram den kalla degen och dela den i fyra lika stora bitar (till ca 40 kakor). Rulla ut till plåtlånga längder. Lägg längderna på två bakpappersklädda plåtar och tryck till dem lätt. Pensla med lätt uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda längderna i ca 15 minuter. Skär upp de nygräddade längderna i sneda snittar.

Nötkrämskaka

1 kaka räcker till ca 12 bitar. Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en rund bakform, gärna med löstagbar kant som mäter ca 25 cm i diameter. Rör matfett och socker vitt och poröst. Tillsätt hasselnötsmassan och rör smeten slät. Rör ner äggen, ett i taget. Blanda ner vetemjöl och bakpulver och mjölk. Rör varsamt smeten slät. Bred ut smeten i bakformen och ställ in kakan i ugnen. Grädda ca 30 minuter. Då kakan kallnat, skär upp den i bitar och djupfrys. Ta fram så många bitar som behövs åt gången och servera dem med vispad grädde och frukt (kiwi på bilden, min anm). Kakan kan naturligtvis också serveras utan tillbehör.

Alla hjärtans dags-tårta

Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en hjärtform som rymmer ca 1 1/2 liter. Smält matfettet och ställ det åt sidan att svalna. Blanda samman alla de torra ingredienserna i en bunke. Vispa äggen lätt och koka upp vattnet. Blanda först ner äggen, därefter det ljumma matfettet och slutligen det heta vattnet. Rör samman till en slät smet. Häll smeten i bakformen och grädda kakan i ca 40 minuter. Låt den nygräddade kakan svalna en stund i formen innan den stjälps upp att kallna. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i ca 5 minuter. Dela passionsfrukterna och gröp ur innehållet. Passera fruktköttet genom en sil med hjälp av en sked och ta vara på saften. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Vispa grädden. Låt gelatinbladen rinna av och smält dem på svag värme i ca halva mängden fruktsaft. Häll gelatinblandingen i resterande fruktsaft och blanda ner i äggvispet. Vänd slutligen ner den vispade grädden till en slät kräm. Ställ bunken kallt en kort stund tills massan börjar stelna, 10-15 minuter. Dela kakan i tre bottnar och bred ut fromagen mellan dem. Spara lite fromage att bre över och runt hela tårtan så att marsipanen fastnar. Ställ kallt. Färga marsipanen läckert röd. Kavla ut den mellan plastfilm eller på bakbord som "mjölats" med florsocker till en tunn platta. Täck tårtan med marsipanen och tryck fast den runt kanten. Skär bort den överflödiga massan. Ställ kallt. Smält chokladen över vattenbad eller i mikron. Skeda upp den i hjärtchokladform och ställ kallt tills chokladen har stelnat. Vänd då formen upp och ner och knacka försiktigt ur hjärtat. Upprepa till önskat antal hjärtan (på bilden har de 8 hjärtan, min anm). Garnera tårtan med chokladhjärtan och dekorera med färgpenna (på bilden har de skrivit "Alla hjärtans dag" och ritat krumelutter mellan hjärtana, min anm).

Presenttårta

1 tårta räcker till ca 12 bitar. Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en liten långpanna, ca 20x27 cm. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Sikta ner vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Rör varsamt smeten slät. Häll smeten i bakformen och grädda kakan i ca 40 minuter. Låt den svalna en kort stund och stjälp upp den att kallna under formen. Passa på att rosta den flagade mandeln utströdd på en plåt innan ugnen stängs av. Det tar 3-4 minuter. Dela den kalla kakan i tre bottnar. Rör gelén smidig och bred ut den på två understa bottnarna. Vispa grädden och riv ner mandelmassan. Rör om och lägg samman tårtan med mandelgrädde mellan bottnarna. Vispa grädden till garneringen och bred ut den jämnt över tårtan. Tryck fast lite rostad mandel på kanterna och strö resten ovanpå tårtan. Färga marsipanen och garnera tårtan med band (rosett) och bokstäver (grattis-text).

Annas festkaka

Sätt ugnen på 175°. Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör kraftigt. Tillsätt apelsinskal, -saft och mjölk omväxlande med mjöl blandat med bakpulver och vaniljsocker. Rör till sist ner nötterna. Häll smeten i en smord och bröad form och grädda nederst i ugnen ca 45 minuter. Prova med en sticka att kakan är klar. Stjälp upp kakan och låt den kallna under formen. Låt gärna kakan "mogna" ett dygn innan den skärs upp.

Karins kaka med nötter och vanilj

Katrinplommonen för kakan saftig, hållbar och god. Sätt ugnen på 175°. Vispa matfett och sirap pösigt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa kraftigt. Blanda nötter, mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda ner detta tillsammans med katrinplommonen i smeten. Häll smeten i en väl smord och bröad form som rymmer ca 1,5 liter. Grädda nederst i ugnen i ca 45 minuter. Pröva med en sticka att kakan är klar. Låt kakan stå en stund innan den stjälps upp. Låt kakan kallna under formen. Den går bra att frysa.

Frukttårta med nötter

Riv morötterna grovt. Smält fettet och rör ner sojamjölken. Blanda grahams mjölet, farinsocker, ev. hasselnötter, bakpulver och kanel i en skål. Rör ner morötter, citronskal och russin. Tillsätt sojamjölk- blandningen och blanda allt. Fördela smeten i en låg smord och bröad form på ca 1 1/2 liter Grädda kakan längst ner i ugnen i 200 grader ca 30 minuter. Låt den svalna under duk. Riv äpplet grovt. Skiva bananerna grovt och blanda med det rivna äpplet och smaksätt med vanilj. Fördela fruktmoset över den avsvalnande kakan. Fördela sedan avocadogrädde över kakan. Garnera med frukt, blommor och/eller bär.

Blomstertårta

En tårta ger ca 20 bitar. En jättetårta som bukar göra succé på stora kalas. Bottnen kan man baka minst en dag i förväg och garnerar gör man i sista stund. Riv mandelmassan och rör i ett ägg i taget. Rör ner vetemjölet blandat med bakpulvret. Tillsätt smöret. Häll smeten på ett bakplåtspaper i en långpanna. Grädda i ugnen vid 200° ca 20 minuter. Stjälp upp kakan och låt den svalna. Skär med en vass kniv i kanterna så att det blir en stor blomma. Vispa grädden och bred den över kakan. Garnera med bär och frukt till en vacker blomma.

Grundrecept till tårtbotten i långpanna

Sätt ugnen på 225°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjölsorterna med bakpulvret och vänd ner det i äggsmeten. Grädda kakan i väl smord och bröad långpanna i ugnen i ca 20 minuter eller tills kakan fått lagom färg och känns torr.

Kolakrisprulle

Sätt ugnen på 250°. Klä en långpanna, ca 35 x 40 cm med bakpapper. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Vänd försiktigt ner de malda nötkärnorna. Sikta till sist ner vetemjöl och bakpulver och rör varsamt smeten slät. Bred ut smeten i ett jämnt lager i långpanna och grädda kakan i ca 5 minuter. Lossa bottnen ur formen och låt den kallna under bakduk. Gör kolakrämen. Mät upp alla ingredienser utom matfett och flingor i en kastrull. Koka krämen ca 7 minuter och ta därefter kastrullen från värmen. Tillsätt matfett och rör om tills det har smält. Kyl därefter krämen i kallt vattenbad. Krossa flingorna lätt och vänd ner dem i den kalla krämen. Vänd rulltårtsbottnen upp och ned på smörpapper och dra bort bakpappret. Bred på krämen i ett jämnt lager och rulla samman från långsidan. Tips: Avnjut rulltårtan samma dag som den rullats samman eftersom flingorna annars tappar sin frasighet. Det går bra att utesluta dem om man så önskar.

Mjuk nötkolakaka

Sätt ugnen på 200°. Smörj och mjöla en bakform som rymmer ca 1 1/2 l (på bilden har de använt en hjärtformad form, min anm). Smält matfettet och ställ det åt sidan att svalna. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Sikta ner vetemjöl och bakpulver varvat med att kaffegrädden tillsätts. Rör om. Vänd till sist ner ljummet matfett och rör försiktigt smeten slät. Häll smeten i bakformen och grädda kakan i 25-30 minuter. Prova med en sticka som ska vara torr när kakan är färdig. Låt den nygräddade kakan svalna en stund i formen innan den stjälps upp att kallna. Passa på att rosta nötkärnorna på en plåt i ugnen ca 5 minuter innan den stängs av. Gör kolasmeten. Mät upp alla ingredienser utom nötterna i en kastrull. Koka smeten under omrörning tills den börjar tjockna, vilket tar 5-6 minuter. Ta därefter kastrullen från värmen. Gnugga av så mycket skal som möjligt från nötkärnorna mellan handflatorna. Vänd därefter ner dem i den heta kolasmeten. Bred ut den varma kolaglasyren över kakan (på bilden har de låtit den rinna ner på kakans kanter, min anm).

Kolasnittar

Sätt ugnen på 200°. Rör matfett och socker poröst. Tillsätt vaniljsockret och sirap och rör om. Blanda ner vetemjöl och bakpulver till sist och arbeta snabbt samman en deg. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i fyra lika stora bitar (till ca 45 kakor). Rulla ut till plåtlånga längder. Lyft över längderna till bakpappersklädd plåt. Lägg dem inte för tätt eftersom de flyter ut något under gräddningen. Platta till dem lätt. Grädda längderna ca 15 minuter. Skär de nygräddade längderna i sneda snittar.

Kolarutor

Sätt ugnen på 200°. Smörj och mjöla en liten långpanna, ca 25 x 35 cm. Smält matfettet och häll det över havregrynen som mätts upp i en bunke. Låt grynen svälla en kort stund. Vispa ägg och socker lätt och vänd ner i havregrynen. Tillsätt därefter vetemjöl och bakpulver och arbeta samman till en slät massa. Bred ut smeten i ett jämnt lager i formen och halvgrädda kakan i ca 8 minuter. Medan kakan är i ugnen blandas alla ingredienser utom nötterna samman i en kastrull. Låt massan koka under omrörning i ca 3 minuter. Ta därefter kastrullen från värmen och rör ner de hackade nötkärnorna. Häll den heta glasyren över kakan och bred ut den försiktigt. Ställ in kakan i ugnen igen och grädda ytterligare ca 5 minuter. Skär kakan i fyrkanter när den har svalnat.

Kolapaj

Hacka snabbt samman vetemjöl, socker och matfett till en deg. Tryck ut degen i en pajform och en bit upp på kanten. Formen bör mäta ca 25 cm i diameter. Ställ degen kallt i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200°. Riv mandelmassan till fyllningen i en bunke. Hacka blockchokladen och tillsätt tillsammans med vetemjöl och bakpulver. Tillsätt äggen och rör om. Blanda därefter ner sirap, matfett och vispgrädde och rör till en slät smet. Bred ut fyllninge i skalet och ställ in formen i ugnen. Grädda pajen i ca 30 minuter. Sikta lite florsocker över pajen innan den serveras. Använd gärna ett tårtpapper som mall.

Ananaskaka

Rör ihop smör, mjöl, socker och bakpulver och häll i pajform. Rör ihop cremé fraichén, socker, ägg, vaniljsocker och krossad ananas och häll ovanpå den andra smeten. Grädda i 200° varm ugn i ca 25 minuter.

Brownies AL

Originalreceptet avser 20 st. Lågg bakplåtspapper i en långpanna (20x20 cm). Låt pappret gå upp runt kanterna. Hacka nötterna. Bryt sönder chokladen i en kastrull och lägg i fettet. Smält det på svag värme. Tag kastrullen från värmen och låt svalna lite. Blanda ner ägg, socker, hackade nötter, vetemjöl och bakpulver, rör till en jämn smet. Bred ut smeten i långpannan och grädda i 175° mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt kakan svalna lite innan den skärs i rutor.

Brownies MS

Blanda oljam vaniljsocker, vinäger och kallt vatten. Tillsätt bakpulvret och rör om väl. Rör ner socker, kakao och salt. Tillsätt till slut mjölet. Rör bara så mycket att ingredienserna har blandats väl. Häll smeten i en bakform. (Det står inte i receptet men jag antar att valnötterna ska strös över kakan innan den gräddas, min anm). Grädda i 175° i 30 minuter. När kakan har svalnat skärs den i rektangulära bitar.

Engelsk fruktkaka

Rör matfett och socker poröst. Tillsätt därefter 1 ägg i taget och Smörj och bröa en hålform, ca 1 1/2 liter. Skär fikonen i grova tärningar. Lägg dem i en liten skål och häll över cognacen. Låt stå och dra ett par timmar. Slå matfett och farin pösigt, tillsätt äggen ett i taget under kraftig omrörning. Blanda i russin, cocktailbär, fikonen med cognacen och kryddorna. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret. Häll smeten i formen. Grädda på galler i botten på ugnen 1 1/4 - 1 1/2 timme. Kakan bör stå någon dag innan den skärs upp.

Brownies

Smörj en avlång 1 1/2 liters kakform noggrannt med smöret. Skaka runt ströbrödet så att hela formen, även kanterna täcks. Smält blockchokladen på låg värme så att den inte blir grynig. Hacka nötkärnorna grovt. Blanda vetemjöl och bakpulver. Vispa ihop ägg och socker. Häll i blockchokladen, mjölblandningen, gräddfilen och nötterna i äggsmet och rör samman allt till en jämn smet. Häll smeten försiktigt i formen. Grädda 25 minuter i 225 grader. Låt kakan svalna, och ställ sedan in i kyllen ett par timmar före servering. Lossa kanterna med en vass kniv, och och stjälp upp. Njut.... Om du vill ha en riktigt dyr och lyxig brownie, så använd en choklad med hög kakao halt. T.ex Valrhone..

Äkta fransk äppelkaka

Vispa smör, socker och ägg poröst. Rör ned mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Bred ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar botten. Lägg på äppelskivorna och strö över farinsocker, mandel och kanel. Grädda på nedersta falsen i l75 grader 35-40 min. Servera med glass, vaniljsås eller vispgrädde.

Äggvåfflor

Smält fettet och låt det svalna. (Obs! Kyl inte det smälta fettet för att det ska svalna fortare). Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och hälften av mjölken till en jämn smet. Rör ner resten av mjölken, äggen och fettet. Hetta upp våffeljärnet. Pensla laggen väl med smält fett till första omgången, sedan behöver den knappast smörjas. Lägg på ca l dl smet. Bred ut något och grädda våfflorna gulbruna.

Frasvåfflor med gräddfil

Smält fettet och låt det svalna. Vispa ihop mjöl, bakpulver och vatten till en jämn smet. Rör ner gräddfilen och fettet. Hetta upp våffeljärnet. Pensla laggen väl med smält fett till första omgången, sedan behöver den knappast smörjas. Lägg på ca l dl smet. Bred ut något och grädda våfflorna gulbruna. Lägg de färdiga våfflorna på galler, men inte på varandra förrän de ska serveras, eftersom de då mister sin frasighet.

Marsipanstubbe

Sätt ugnen på 250°. Klä långpannan med bakpapper. Vispa ägg och socker mycket vitt och pösigt. Blanda potatismjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Bred ut smeten på pappret och grädda mitt i ugnen ca 5 min. Stjälp upp på sockrat papper och lossa det första bakpappret försiktigt. Pensla pappret med vatten så släpper det lätt. Lägg en fuktig ren handduk över och låt kakan kallna. Vispa grädden ganska hårt och blanda med hackade gröna och röda bär. Bred grädden över och stänk lite punch eller mintspad över. Rulla ihop från långsidan och skär av några cm i ändarna så de blir släta. Kavla ut mandelmassan så tunt du kan, mellan plastfolie eller 2 bakpapper Mät så att den täcker hela rullen. Lyft över och tryck fast den runt om. Sikta lite kakao över ytan. Rullen blir extra fin om du smälter några rutor choklad, fyller i liten pappersstrut och spritsar tunt över. Servera gärna med inlagda persikor eller päron.

Frukttårta

Sätt ugnen på l75°. Gör först mördegen. Blanda vetemjöl, bakpulver och socker i en skål. Tillsätt fett och ägg och rör ihop till en deg. Tryck ut degen så att den täcker botten och kanter på en bakform med löstagbar kant, cirka 25 cm i diameter. FYLLNING: Riv mandelmassan grovt och rör ihop den med fettet. Tillsätt ett ägg i taget och vispa tills massan blir pösig, använd gärna elvisp. Riv potatisarna fint och blanda dem i smeten. Häll smeten i mördegskalet. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 45 min. Låt kakan kallna. Garnera med frukten i ringar. Servera ev med lite lättvispad grädde.

Chokladtårta med nötmaräng

Börja med bottnen. Sätt ugnen på l75°. Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant, 25 cm. Rör rumsvarmt fett och socker poröst. Tillsätt en äggula i taget och rör om kraftigt. Häll i mjölken. Blanda kakao, vaniljsocker, bakpulver och mjöl och sikta ner det. Rör till en jämn smet. Bred ut den i formen NÖTMARÄNGEN: Mal nötterna. Vispa vitorna till hårt skum. Vänd ner socker och nötter. Bred marängen över kaksmeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min. Låt kakan svalna lite innan den tas ur formen.

Rullad tårta med mango

Sätt ugnen på 225°. Täck en långpanna, 25x35 cm, med bakpapper. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten tillsammans med vattnet. Bred ut smeten i pannan i ett jämnt lager. Grädda mitt i ugnen 10-12 min. Strö lite socker över den nygräddade kakan och stjälp upp den på bakpapper. Dra av papperet som kakan gräddats på. Låt den kallna under långpannan. Vispa grädden. Skär låss mangoköttet från kärnan. Skär bort skalet och skär fruktköttet i små bitar. Hacka ingefäran. Blanda mango och ingefära i grädden och smaksätt med ingefärslag och ev rom. Bred ut grädden över kakan och rulla ihop. Sikta gärna florsocker över vid serveringen

Mandelkaka med frukt - glutenfri

Riv mandelmassan och vispa ner ett ägg i taget. Blanda potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner tillsammans med ev likör. Bred ut smeten i en smord, kokosbeströdd pajform med löstagbar kant, diameter 24 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader 15-20 minuter. Servera gärna kakan dekorerad med frukt i bitar Kan även serveras utan den vackra frukten.

Pizzadeg

Blanda de torra ingredienserna. Smält smöret, blanda i mjölken. Blanda alltihop. Kavla ut på en plåt och lägg vad du tycker är gott på Degen räcker till en plåt. Grädda i ca 250 grader tills den är färdig.

Lättbakad chockladkaka

Blanda alla torra ingredienser. Häll i fettet, vatten och äggen och blanda ihop väl. Smörj o bröa en 1 liters form Grädda 175 grader i ca 45 min eller när den känns torr.

Kärleksmums

Smält smöret/margarinet i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret och mjölken. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vanillinsocker. Rör försiktigt ner det i äggsmeten. Bred ut smeten i en smörpappersklädd långpanna, ca 30x40 cm. Grädda i ugn vid 225° c, 10-15 minuter. Strö lite socker på ett smörpapper. Stjälp upp kakan. Dra av papperet. Pensla papperet med lite kallt vatten om det inte lossnar. Låt kakan kallna. Chokladkrämen: Smält smöret/margarinet i en kastrull. Tillsätt grädde, socker, vetemjöl och kakao. Koka krämen tills den tjocknar, ca 5 minuter. Bred den över kakan. Strö över kokos. Skär kakan i 30 bitar.

Snickersrutor

Sockerkaksbotten: Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakpapper i botten på en liten långpannaca 23 x 35 cm. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver, vänd ner det i äggsmeten tillsammans med mjölk och avsvalnat smör. Häll smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter. Låt kakan svalna på bakgaller. Kolasås: Vispa sammanfarinsocker, sirap och grädde i en kastrull och koka ca 10 min till 120 grader. Ta av kastrullen från värmen vispa ner vaniljsockret och klicka ner smöret. Låt kolasåsen svalna något innan den breds på sockerkakan. Strö över de grovhackade jordnötterna. Glasyr: Smält smör i en kastrull, tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning och hetta upp glasyren utan att koka så att den blir blank. Bred glasyren över kakan och ställ den svalt för att stelna. Skär kakan i rektangulära eller fyrkantiga bitar.

Antonias sockerkaka utan fett

Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Sätt till mjölet blandat med bakpulvret. Slå smeten i smord och mjölad form på 1 1/2 l. Grädda i 175 grader tills kakan känns torr med sticka.

Mammas flottyrkransar (Munk-ringar)

Vispa Ägg och socker poröst. Tillsätt Mjölken. Smält matfettet och rör ner det i smeten. Blanda det mesta av mjölet och bakpulvret. Vänd ner det. Slå upp degen på mjölat bakbord. Arbeta i lite mer mjöl så att den inte kladdar. Rulla degen till smala längder. Skär dem i 20 cm långa bitar och forma dem till kransar. Värm fettet till 180°C. Använd termometer eller gör "brödprovet". Lägg några kransar åt gången och fritera dem guldbruna, ca 1 minut på varje sida. Ta upp och låt dem rinna av väl på hushållspapper. Vänd dem i socker.

Banan- och blåbärsmuffins

Värm ugnen till 225. Ställ extra stadiga muffinsformar på en plåt. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Mosa bananen i en större bunke.Rör först ner filmjölk, ägg och olja, sedan den torra blandningen. Vänd ner blåbären försiktigt. Bli inte förskräckt, smeten blir gråbrun. fördela smeten i formarna Grädda i mitten av ugnen -12 min.

Rödbets- och chokladkaka

Det här är en riktig överaskningskaka. Ingen kan tro att det är rödbetor i den. Kakan är försvinnande god. Av satsen får man två normalstora kakor eller en bamsestor. Sätt ugnen på 200 grader. Skölj rödbetorna och koka dem mjuka. Skala dem medan de ännu är lite varma. Riv rödbetorna på järnets fina sida eller riv dem i mixer. Skär blockchokladen i bitar, lägg den i en skål med 1/2 dl olja. Ställ skålen i varmt vattenbad eller i mikrougnen. Smält chokladen och låt den svalna något. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa ner 2 dl olja, rör ner rödbetorna och den smälta chokladen. Smörj och bröa en stor form eller två mindre. Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen. Minska värmen till 180 grader efter ca 10 minuter. Gräddningstid för den stora kakan ca 1 timme. för de två mindre ca 40 min. Låt kakan svalna och servera den överpudrad med florsocker.