Tortillas med fyllning


Antal portioner 2 Portioner

Ingredienser
120 g Tortilla
FYLLNING
100 g Champinjoner; helst färska
50 g Purjolök
120 g Köttfärs
150 g Broccoli; lättkokt, i mindre
-bitar
1 tsk Flytande margarin
Salt
Peppar
Mexikansk grillkrydda
Chilipulver
Italiensk salladskrydda
2 msk Vatten
GRATINERING
30 g Ost; mager, riven


Så här gör du:

Skiva champinjonerna och strimla purjolöken. Skär den lättkokta
broccolin i småbitar. Fräs champinjoner och purjolök i margarinet i
en fettsnål stekpanna. Lägg i köttfärsen och finfördela den så att
den blir grynig. När köttfärsen är genomstekt, rör ner
broccolibitarna. Krydda med salt och peppar, jag brukar ha i lite
chilipulver, lite mexikansk grillkrydda och italiensk salladskrydda
också. Tillsätt lite vatten och låt det puttra en minut eller två.
Lägg fyllningen i en sträng på mitten av tortillabröden. Rulla ihop
dem, ungefär som crepes, och lägg i en ugnssäker form. Strö över den
rivna osten och gratinera i 225° tills ytan har fått lite färg.
Servera med en generös sallad med tomat, paprika och gurka.

VV-info: 2 B, 1/2 MF, 2 1/2 P
Tortillas med fyllning recept på  enkel och lättlagad mat.