Tomatiserad vitvinsås


Antal portioner 6 Portioner

Ingredienser
1 msk Vitvinsvinäger
2 dl Vitt vin
1 msk Finhackad schalottenlök
1 msk Tomatpuré
3 dl Vispgrädde
150 g Kallt osaltat smör


Så här gör du:

Häll vinäger vin och lök i en såskastrull. Koka upp och låt koka tills
3 msk återstår. Sila ner i en annan kastrull och tillsätt tomatpurén
och grädden. Koka ett par minuter. Ta kastrullen från värmen och vispa
i smöret klickvis. Smaka av. Håll såsen varm utan att koka. Kall sås
tjocknar men kan vispas ut med lite vatten eller grädde.
Tomatiserad vitvinsås recept på  enkel och lättlagad mat.