Tomat- och palsternackspaj


Antal portioner 4 Portioner

Ingredienser
PAJDEG
1 1/2 dl Vetemjöl
1 dl Grahamsmjöl
125 g Smör
2 msk Vatten
FYLLNING
300 g Palsternacka
4 Tomat
1 tsk Salt; eller örtsalt
250 g Keso naturell
2 Ägg
1 dl Mjölk
1 dl Ost;riven, lagrad, tex
-Prästost


Så här gör du:

Sätt ugnen på 200°.
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och
arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm
i diameter till 4 portioner). Nagga och ställ i kyl ca 30 minuter.
Gör fyllningen. Skala och skiva palsternackorna i tunna skivor. Koka
dem i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Häll upp dem en sil och låt
dem ånga av. Skiva tomaterna.
Förgrädda pajskalet ca 15 minuter. Lägg palsternackor och tomater i
pajskalet. Salta. Blanda keso, ägg, mjölk och ost. Häll blandningen
över grönsakerna. Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.
Servera med sallad.
Tomat- och palsternackspaj recept på  enkel och lättlagad mat.