Rogan Josh


Antal portioner 4 Portioner

Ingredienser
600 g Lammkött; eller nötkött
2 Gul lök
4 Vitlöksklyfta
3 skiva Färsk ingefära; eller
2 tsk Mald ingefära
3 msk Matolja
1 tsk Spiskummin
15 Kryddnejlika
1 Kanelstång
1 Lagerblad; ev det dubbla
1 tsk Chilipulver; ev det dubbla
4 msk Tomapuré
Salt
3 msk Färsk koriander; grovhackad,
-eller
1 msk Torkad koriander
2 dl Vatten; ev något mer


Så här gör du:

Skär köttet i jämnstora bitar, ca 2-3 cm stora tärningar. Skala och
grovhacka löken. Skala och finhacka vitlöken.
Fräs först alla kryddorna i oljan en stund. Tillsätt köttet och låt
det få en gyllenbrun yta runt om. Tillsätt de övriga ingredienserna
och låt allt småputtra under lock ca 25-60 minuter eller tills köttet
är mört. Smaka av med salt och peppar.
Rogan Josh recept på  enkel och lättlagad mat.