Ricottaost


Antal portioner 250 Gram ost

Ingredienser
1 l 3% mjölk
3 msk Färskpressad citronsaft; ev
-något mer


Så här gör du:

Ricotta är det intalienska namnet på färskost. Den säljs i de flesta
affärers ostdiskar, men du kan lätt göra den själv.

Hetta upp mjölken till första kokbubblan. Dra kastrullen från plattan.
Tillsätt citronsaften, en matsked i taget. Rör om försiktigt tills
mjölken flockar sig.
Sila mjölkmassan genom finmaskig trådisl eller placera en tunn
bomullshandduk i ett durkslag. Låt rinna av någon timme tills all
vassla runnit igenom.

Pris fedruari 1996: ca 7 kr per 250 g
Ricottaost recept på  enkel och lättlagad mat.