Purjojärpar med potatis och morötter


Antal portioner 1 Portion

Ingredienser
1 liten Potats; kokt
5 Cm purjolök; från en liten
-purjolök, finhackat
75 g Nötfärs
1 msk Vatten; ev något mer
Salt
Peppar
1 tsk Flytande margarin; el. olja
1 Morot; ev mer
Potatis; kokt, valfri mängd
Sallad
Solrosskott
Persilja


Så här gör du:

Rv potatisen fint. Riv eller finhacka purjolöken. Blanda med nötfärs,
vatten, salt och peppar. Forma smeten till 3-4 järpar per portion.
Stek i hälften av margarinet i en fettsnål panna.
Skala och skiva morötterna. Koka dem knappt mjuka i lättsaltat
vatten. Slå av vattnet, klicka i resten av margarinet och smaksätt
med salt och peppar. Lägg upp tillsammans med nykokt potatis, järpar
och salladen. Strö persilja över och servera.

VV-info: 2 gula och 1 f-gul per portion
Purjojärpar med potatis och morötter recept på  enkel och lättlagad mat.