Äppelchutney AL


Antal portioner 15 Servings

Ingredienser
1 1/2 kg Äpplen; fasta sommaräpplen
1 Citron
5 Gul lök
6 Vitlöksklyfta
1 dl Ren ättika (24%)
3 dl Äppeljuice; utspädd
2 Banan
9 dl Brun farin
1 dl Russin
1/2 dl Mald ingefära
2 tsk Salt


Så här gör du:

1 serving motsvarar 100 g äpplen.

Skala, klyfta och kärna ur äppelena. Skölj och skiva citronen tunt.
Skala och hacka lökarna. Blanda alltsammans i en gryta. Pressa i
vitlöken. Tillsätt ättikan och äppeljuicen. Koka upp och sjud utan
lock i 15 minuter. Skala och skiva ner bananerna. Rör ner övriga
ingredienser i grytan. Sjud ytterligare ca 15 minuter tills massan
har blivit tjock. Häll upp chutneyn på varma burkar och tillslut
genast.

Förvaras kallt. Färdig att äta efter ca 6 veckor.

Hållbarhet: 4-6 månader.

Gott till stekta och grillade rätter och som smaksättning av grytor
och dressingar.
Äppelchutney  AL recept på  enkel och lättlagad mat.