Äppel- och hallongelé


Antal portioner 1 Liter

Ingredienser
1/2 kg Äpplen; söta
1 kg Hallon
6 dl Vatten
8 dl socker per liter av-
-runnen saft


Så här gör du:

Skär äpplena i bitar och varva med hallonen i en kastrull,
tillsammans med vattnet. Koka tills allt är mjukt och har bildat
saft. Det tar ca 15 minuter. Häll uppp saften i en silduk och låt
självrinna i ca 1/2 timme. Mät upp saften och koka den långsamt
tillsammans med beräknad sockermängd i ca 20-25 minuter tills den
tjocknar och blir trög. Koktiden kan variera beroende på pektinhalten
i äpplena. Använd gärna tidig fallfrukt. (Tillsätt i annt fall lite
extra pektin tex i form av Certo.) Häll upp på väl rengjorda geléglas
och paraffinnera eventuellt.
Äppel- och hallongelé recept på  enkel och lättlagad mat.