Pizza - grundrecept


Antal portioner 4 Portioner

Ingredienser
DEG
25 g Jäst
1 1/2 dl Vatten
1/2 tsk Salt
3 msk Olja
4 1/2 dl Vetemjöl
TOMATSåS
2 Gula lökar
3 Vitlöksklyftor
3 msk Olja
400 g Krossade tomater
1/2 dl Tomatpuré
1 tsk Oregano
1 tsk Basilika
1 Lagerblad
1 tsk Strösocker
1 tsk Salt
1 nypa Svartpeppar
GRATINERING
4 dl Riven ost
2 msk Olja


Så här gör du:

1. Skala och hacka löken och vitlöken till såsen. Fräs löken i oljan
tills den mjuknar. 2. Blanda ner de övriga ingredienserna och låt
koka på svag värme utan lock ca 45 min. Rör då och då. 3. Rör ut
jästen i vattnet. Tillsätt salt, olja och vetemjöl. Arbeta
degen kraftigt. Ta ev. upp den på bord och knåda. Låt jäsa till
dubbel storlek, 30 min - 1 timme. 4. Förbered fyllningen. 5. Sätt
ugnen på 250 grader. 6. Kavla ut degen till 4 pizzor, c:a 18cm, eller
kavla ut den så den
täcker en braspanna. 7. Fördela såsen på pizzan, lämna 1cm kant
runt om. 8. Lägg på fyllningen, strö över osten, pensla kanten med
olja och fördela resten av oljan över pizzan. 9. Gratinera något
under mitten av ugnen, ca 15 minuter.
Pizza - grundrecept recept på  enkel och lättlagad mat.