Persikor i vin


Antal portioner 1 Omgång

Ingredienser
1 kg Persika
2 1/2 dl Torrt vitt vin
1 Citron; saften av
1/2 Påse syltningsmedel
2 dl Socker
1 Krm askorbinsyra


Så här gör du:

Doppa persikorna någon minut i kokande vattem och dra av skalet. Dela
dem i 4 delar. Sjud upp frukt, vin och citronsaft. Koka sedan livligt
i en minut under försiktig omrörning. Dra grytan från värmen och
skumma. Blanda socker, syltningsmedel och askorbinsyra. Rör ner i
lagen tills det löser sig. Häll upp persikor och spad på en burk. Se
till att spadet täcker frukten (lägg gärna en äppelskiva överst så
håller den ner frukten i lagen). Paraffinera eventuellt och sätt på
lock. Förvara kallt.

Jättegod inläggning som kan ätas med detsamma men den håller sig hela
vintern.
Persikor i vin recept på  enkel och lättlagad mat.