Pannkakor med fetaost


Antal portioner 4 Portioner

Ingredienser
PANNKAKOR
1 1/2 dl Vetemjöl
1 1/2 dl Grahamsmjöl
2 Ägg
4 1/2 dl Mjölk
1/2 dl Olja
1/2 Gul lök
1 tsk Färsk chilipeppar
1 tsk Färsk riven ingefära
FYLLNING
150 g Keso/Kesella
150 g Fetaost
2 Gula lökar
Olja
2 tsk Curry
300 g Broccoli
1 Ägg


Så här gör du:

Man kan ta en nypa cayennepeppar i st f färsk chili. Finhacka löken
till pannkakorna. Vispa ihop pannkakssmeten, låt svälla en stund och
grädda pannkakorna. Låt Keson rinna av en stund i kaffefilter. Hacka
löken och fräs ljust guldgul i oljan, rör i curryn. Blanda i bitar av
fetaost. Koka broccolibuketterna mjuka i lättsaltat vatten, låt rinna
av och blanda med lök och fetaost. Rör ut Keson med ägget och blanda
med det övriga. Krydda med salt och peppar och värm 1-2 min. Fördela
fyllningen på pannkakorna rulla ihop med skarven ned och gratinera
mitt i ugnen i 225° tills de är genomheta. Vispa ihop en sås av kall
yoghurt, salt och lite paprikapulver och ringla över de heta
pannkakorna.
Pannkakor med fetaost recept på  enkel och lättlagad mat.