Ost- och skinkfylld kycklingschnitzel med spenat


Antal portioner 4 Servings

Ingredienser
4 Kycklingfiléer
4 Skivor väl lagrad ost
4 Skivor rökt skinka
1 1/2 dl Ströbröd
2 msk Olja
300 g Spenat
1 Silverlök
1 msk Senap
1 msk Vitvinsvinäger
1/2 dl Olja


Så här gör du:

Platta ut kycklingfiléerna mellan plastfolie med platteringsjärn eller
botten på en kastrull. Fyll dem med ost och skinka- Vik ihop dem och
fäst med en trästicka. Vänd dem i ströbröd och stek dem i olja ca 3
min per sida. De är genomstekta när köttsaften är genomskinlig utan
rosa inslag. Salta. Skölj och ansa spenaten väl. Skala och skiva
löken tunt. Blanda samman senap, vinäger och olja i stekpannan. Fräs
spenaten och löken i stekpannan. Servera det frästa omedelbart på
tallrikar med schnitzlarna ovanpå.

Ost- och skinkfylld kycklingschnitzel med spenat recept på  enkel och lättlagad mat.