Naan - indiska bröd


Antal portioner 6 Stycken

Ingredienser
2 tsk Brun farin
2 tsk Torrjäst
1 1/2 dl Mjölk
7 1/2 dl Vetemjöl
1 tsk Salt
1 tsk Bakpulver
1 Ägg
2 msk Olja
1 1/2 dl Naturell yoghurt


Så här gör du:

Rör ihop hälften av farinet med torrjästen. Värm mjölken fingervarm
och blanda med jästen. Ställ åt sidan i 15-20 minuter. Blanda mjölet
med saltet, bakpulvret och resten av farinet i en stor skål. Vispa
upp ägget, rör ner det, oljan och yoghurten i mjölet. Tillsätt
jästblandningen. Arbeta degen så att den blir smidig och inte klbbar,
enklast går det i matberedare med degkrokar, elelr gör det på mjölat
bakbord. Häll lite olja i en stor skål, rulla degen i oljan. Täck med
en fuktad duk och jäs på varm och dragfri plats i ca 2 tim, tills
degen jäst till dubbel storlek. Värm ugnen till max temperatur. Knåda
ihop degen, dela den i bitar (enligt antalet "servings"). Arbeta en
del i taget, låt resten vila under duk. Tryck, dra och platta ut
degen till en oval, dropplik form som är ca 30 cm lång och 15 cm
bred. Lägg den under duk att jäsa ytterligare ca 20 minuter. Värm en
kraftig ugnsplåt. Olja den lätt. Lägg på två bröd, pensla dem snabbt
med vatten. Grädda två minuter på varje sida. Lägg dem i en handduk
och servera bröden varma.
Naan - indiska bröd recept på  enkel och lättlagad mat.