Martha Wendts rutekaka


Antal portioner 1 Portioner

Ingredienser
200 g Margarin
1 1/2 dl Socker
1 Ägg
5 dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
God hallonsylt


Så här gör du:

Sätt ugnen på 175°. Rör ihop smör och socker, tillsätt ägget och
mjölet som siktats ihop med bakpulvret. Arbeta ihop till en deg som
trycks ut i en *osmord* form med löstagbara kanter. Ta först undan ca
1/4 av degen och kavla ut den och sporra till centimeterbreda
strimlor. Täck degen i formen med god hallonsylt, lägg på strimlorna
som rutor (därav kakans namn) och grädda den i ca 45 minuter.
Rutekakan har den stora fördelen att den kan frysas och är snabbtinad
när den tas fram - "bra till oväntade kaffegäster", tycker Martha
Wendt.

Ger 6-8 bitar.
Martha Wendts rutekaka recept på  enkel och lättlagad mat.