Älgbiff med svampsås


Antal portioner 4 Portioner

Ingredienser
400 g Ägfärs
1 dl Vispgrädde
1 dl God grönsaksbuljong
1 Ägg
1 liten Gul lök
1 Mosad ansjovisfilé
Malen vitpeppar och lite sal
Sås
50 g Torkade trattkantareller
2 dl Grädde
1 dl Kraftig buljong
2 msk Vitt vin
1/2 Pressad vitlöksklyfta
Salt och malen vitpeppar


Så här gör du:

Blanda alla ingredienser till färsen.
Forma till 4 biffar och stek på medelvärme i 3-4 minuter på var sida.
Tag upp biffarna och håll dem varma.
Koka ur stekpannan med grädden och buljongen.
Lägg i trattkantarellerna i såsen och tillsätt vinet och vitlöken.
Låt såsen puttra till en simmig konsistens och smaka av med salt och
peppar.
Servera med såsen och t ex bakade potatishalvor
Älgbiff med svampsås recept på  enkel och lättlagad mat.