Kycklingsallad - Lawar Ayam


Antal portioner 4 Servings

Ingredienser
500 g Kycklingfilé, fint tärnad
1 msk Majsolja
1 msk Vitlök, finhackad
1/2 msk Ingefära, färsk hackad
1/2 tsk Galangal, skalad riven
5 Röda chilifrukt, urkärnade
-finstrimlade
2 dl Kokosmjölk
2 liten Limeblad, strimlade
1 Lagerblad
1 tsk Salt
250 g Thailändska långbönor, eller
-haricots verts, lättkokta


Så här gör du:

Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs vitlök, ingefära, galangal och
chili någon minut tills det får lite färg. Tillsätt fint tärnad
kyckling, kokosmjölk, limeblad, lagerblad och salt. Låt sjuda i ca 5
minuter tills det tjocknar något. Skär bönorna i 1 cm stora bitar.
Blanda ner dem i den kokta kycklingen och ställ att svalna. Servera
salladen kall.
Kycklingsallad - Lawar Ayam recept på  enkel och lättlagad mat.