Krusbärsgelé med mynta


Antal portioner 1 L, drygt

Ingredienser
1 kg Gröna krusbär; knappt mogna
2 msk Torkad mynta; ELLER
2 dl Färsk mynta
3 dl Vatten
9 dl socker per liter av-
-runnen saft
Grön karamellfärg; om man
-vill


Så här gör du:

Lägg bär och mynta i en saftgryta tillsammans med vattnet. Koka under
lock tills bären avgivit sin saft, ca 15 minuter. Sila bärmassan i
silduk och låt självrinna. Mät upp saften och häll den i grytan och
låt koka upp. Rör ner sockret så att det smälter. Låt saften koka
utan omrörning i 10-15 minuter eller tills saften håller geléprov (ta
lite saft på en sked och luta den svagt, om gelén rinner trögt är den
klar). Skumma väl. Önskas gelén grönare tillsättes någon droppe grön
färg. Häll upp på varma små glas och förslut nästa dag.
Krusbärsgelé med mynta recept på  enkel och lättlagad mat.