Kräftsallad med avocado


Antal portioner 4 Portioner

Ingredienser
32 styck Kräftstjärtar
3 styck Mogna plommontomater; eller
;4 vanliga
2 styck Schalottenlökar
1 styck Avocado
120 g Blandade groddar
2 msk Hackad körvel
VINäGRETT
2 msk Vitvinsvinäger
1 tsk Socker
Salt, peppar
3 msk Olivolja


Så här gör du:

Blanchera tomaterna, kärna ur och skär i småt bitar. Skala
schalottenlöken och skär den i små bitar. Skala, halvera och kärna ur
avocadon. Skär fruktköttet i bitar. Gör en vinägrett och blanda den
med groddarna så att de marineras. Blanda till sist ner
kräftstjärtarna och den hackade körveln. Garnera gärna med en kvist
hel körvel.
Kräftsallad med avocado recept på  enkel och lättlagad mat.