Korgbröd med valnötter


Antal portioner 1 Bröd

Ingredienser
25 g Jäst; ev för söta degar
4 dl Vatten; 37°
25 g Smör; eller margarin, rums-
-varmt
2 msk Sirap
1 1/2 tsk Salt
360 g Grahamsmjöl
350 g Vetemjöl special
1 dl Valnötter; grovhackade


Så här gör du:

Smula ner jästen i en degskål. Häll över det fingervarma vattnet och
rör om tills jästen har löst sig. Klicka i fettet. Tillsätt de övriga
ingredienserna utom valnötterna men spar 1/2 dl vetemjöl till
utbakningen. Arbeta degen kraftigt minst 5 minuter med maskin eller
10 minuter för hand tills den känns smidig (ta eventuellt mer mjöl).
Blanda i valnötterna mot slutet. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk
till dubbel storlek, ca 40 minuter.
Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Forma degen till en bulle.
Tryck ner den i en välmjölad korg. Låt bullen jäsa ca 30 minuter
eller tills den ser lätt och porös ut.
Vält försiktigt ur bullen ur korgen på bakpappersklädd eller smord
plåt så att den mönstrade sidan kommer uppåt. Grädda på nedersta
falsen i 200°, 25-30 minuter. Låt brödet kallna på galler under
bakduk.
Korgbröd med valnötter recept på  enkel och lättlagad mat.