Italiensk potatissallad


Antal portioner 1 Portioner

Ingredienser
15 Skivade kokta potatisar
1 bunt Persilja (gärna slätbladig)
1 bunt Basilika (el. 2 msk torkad)
1 Zuccini
3 msk Vinäger
4 msk Olivolja
1 msk Fransk senap
1 Finhackad rödlök
1 dl Urkärnade svarta oliver
1/2 tsk Salt
1 nypa Nymalen svartpeppar
Kapris


Så här gör du:

Skiva potatis och zuccini i en bunke. Tillsätt hackad persilja,
basilika och oliverna. Blanda olja, vinäger, senap, lök, salt och
peppar. Häll detta över potatisen och zuccinin. Blanda försiktigt.
Låt stå kallt över natten. Smaka av och tillsätt ev. mer salt &
peppar.

Fruktat gott och så blir det lite avbrott mot den "svenska" varianten.
Italiensk potatissallad recept på  enkel och lättlagad mat.