Italiensk Minestronesoppa


Antal portioner 1 Portioner

Ingredienser
1 tsk Olja
60 g Nötfärs; 45g tillagad
Purjolök, striml.; 5 cm
75 g Squash
75 g Morot, skivad
50 g Tomater, passerade
1 msk Tomatpuré
2 1/2 dl Buljong
1/2 dl Vatten
25 g Pasta, okokt
1/2 tsk Salvia, smulad
1 Vitlöksklyfta; ev.
Salt
Peppar
SERVERING
10 g Ost, riven


Så här gör du:

Hetta upp oljan. Bryn färs och purjolök lätt. Tillsätt grönsaker i
bitar, passerade tomater och tomatpuré. Häll på buljong och koka upp.
Lägg i den torra pastan. Krydda med salvia och vitlök om du så
önskar. Koka sakta under lock ca 15 min tills pastan är lagom mjuk.
Späd med 1/2 dl vatten om soppan blir för tjock. Smaka av med salt
och peppar.
Italiensk Minestronesoppa recept på  enkel och lättlagad mat.