Hummersallad a la Nice


Antal portioner 2 Portioner

Ingredienser
2 Kokade hummerstjärtar
100 g Färska champinjoner
100 g Skivad svart tryffel
1 dl Majonäs
Ketchup
Cognac
2 msk Msk rysk/rumänsk kaviar
2 Skivor färsk franska


Så här gör du:

Ta ur köttet ur två kokta hummerstjärtar och skiva det i medaljonger.
Gör därefter en sallad på hackade färska champinjoner, skivad
tryffel, majonäs med några stänk ketchup för färgen och slutligen
litet fin cognac som stänks ut jämt över salladens yta. Lägg upp
salladen på två stora skivor färskt, rostat franskbröd och klicka på
en matsked rysk kaviar på varje. Använd rumänsk kaviar om litet
saltare smak önskas.
Hummersallad a la Nice recept på  enkel och lättlagad mat.