Heta ägg med curry och jordnötter


Antal portioner 2 Portioner

Ingredienser
4 Hårdkokta ägg
1/2 äpple
1/2 Gul lök
1 1/2 dl Vispgrädde
5 dl Köttbuljong
1 1/2 dl Stora jordnötter
1 Knippe färsk persilja
Redning av vetemjöl eller
-Maizena


Så här gör du:

Riv äpplet och löken och fräs detta i lite olja tillsammans med
curryn (ta curry efter smak). Häll i lite mjöl eller Maizena (ca 2
msk vetemjöl eller 1 msk Maizena) och rör om. Häll på buljong och
grädde, jordnötter och persilja. Låt få ett uppkok så såsen reder sig
ordentligt. Lägg i de skalade och hårdkokta äggen och låt den bli
varma.

Detta serveras med riktigt Jasmine-ris eller Basmathi-ris, inte
amerikanskt ris.
Heta ägg med curry och jordnötter recept på  enkel och lättlagad mat.