Gratinerad grönsaksfylld omelett


Antal portioner 1 Portion

Ingredienser
1 Ägg
1 msk Vatten; eller lättmjölk
Salt
Peppar
Salladskrydda
3/4 dl Kokt ris eller pasta
1/2 tsk Margarin
Curry; om man vill
Squash; och
Purjolök; och
Paprika; och
Tomat; i valfri mängd, ev
-andra grönsaker efter tycke
-och smak
1/2 tsk Margarin
12 1/2 g Mager ost; riven


Så här gör du:

Hetta upp fett i en fettsnål panna. Fräs ris eller pasta tillsammans
med curry (eller annan krydda) i fettet. Vispa ihop ägg, vatten,
salt, peppar och salladskrydda och slå blandningen i pannan. Låt
omeletten stanna på svag värme (man kan stänga av plattan helt om man vill).
Skölj och ansa grönsakerna, skär dem i lagom bitar. Låt dem sakta
mjukna i fettet. Salta och peppra.
Lägg omeletten dubbelvikt med grönsakerna inuti på ett ugnssäkert
fat. Strö över osten och gratinera i 200-225° tills osten har smält
och fått fin färg.
Gratinerad grönsaksfylld omelett recept på  enkel och lättlagad mat.