Gammeldags teaterkonfekt


Antal portioner 75 Bitar

Ingredienser
1 dl Vispgrädde
1 dl Vetemjöl
1/2 dl Sötmandel
4 dl Florsocker
1/2 tsk Vaniljsocker
1 tsk Citronolja
Röd hushållsfärg
Grön hushållsfärg


Så här gör du:

Rör ihop grädde och mjöl i en kastrull. Hetta upp och rör kraftigt
med en träsked några minuter. Låt smeten kallna.
Mal mandeln. Mät upp florsocker, mandel, vanilj och citronolja i en
stor bunke eller på bakbordet. Lägg på smeten och arbeta ihop
alltsammans till en smidig deg. Dela degen i tre delar. Blanda en del
med ett par droppar grön färg, en del med ett par droppar röd färg
och låt den tredje delen vara ofärgad. Knåda in färgen så att den
blir jämnt fördelad.
Kavla ut de tre delarna till plattor, ca 15x20 cm stora till 75
bitar, gärna mellan plastfolie eller bakplåtspapper. Lägg plattorna
ovanpå varandra och tryck ihop dem lätt med en kavel. Skär i
fyrkantiga bitar, ca 2x2 cm.
Gammeldags teaterkonfekt recept på  enkel och lättlagad mat.