Fylld squash att ha i frysen


Antal portioner 8 Portioner

Ingredienser
Squash
SVAMPFYLLNING
2 Gul lök
1 l Svamp; enbart en sort eller
-blandade sorter
Smör
Salt
Peppar
Persilja
Timjan; el annan örtkrydda
Ost; riven
KÖTTFÄRSFYLLNING
1 Gul lök
100 g Champinjoner
Smör
300 g Köttfärs
Salt
Peppar
Bsilika eller oregano
Tomatpuré
Ost; riven


Så här gör du:

Antalet portioner är med BÅDA fyllningarna inräknade.

Skär squashen i halvor på längden eller i ca 5 cm bitar. Skrapa ur
kärnorna. Förväll squashen i lättsaltat vatten 2-3 minuter. Låt rinna
av och kallna.

Svampfyllning: Skala och hacka löken. Ansa, skölj och skiva svampen.
Hacka lite av inkråmet från squashen. Fräs alltsammans i lite smör på
ganska svag värme. Smaksätt med kryddor. Låt kallna.

Köttfärsfyllning: Skala och hacka löken, skölj och skiva
champinjonerna. Fräs i smör på svag värme. Öka värmen och smula i
köttfärsen. Bryn den grynig. Smaksätt med kryddor och tomatpuré. Låt
kallna.

Fyll squashen med fyllningen (var fyllning för sig... min anm.). Strö
över lite riven ost, förpacka och djupfrys.

När rätten ska serveras, tina den nästan helt och gratinera i 225° ca
20 minuter. Servera med tex ris eller pasta.
Fylld squash att ha i frysen recept på  enkel och lättlagad mat.