Färspiroger


Antal portioner 4 Portioner

Ingredienser
Smördegsplattor
300 g Nötfärs
Smör eller margarin
1/2 Tsk salt
2 Tsk fransk senap (eller
-mer efter smak)
1 1/2 dl Vispgrädde
2 Hårdkokta ägg
1 Uppvispat ägg


Så här gör du:

Sätt ugnen på 225 grader. Bryn köttfärsen i smöret (dvs stek den
tills den är genomstekt). Sänk värmen (till 2:an ca) och rör ner
salt, senap och vispgrädde. Låt koka ihop under några minuter och
hacka under tiden äggen i småbitar. Om du har en äggskärare gör man
det enklast genom att först göra skivor, sedan vrida ägget 90 grader
och försiktigt skiva åt andra hållet, då blir det finfina småsmulor
av alltihopa. Rör ner ägghacket också, och fördela det på
smördegsplattorna, en rejäl hög på ena halvan av varje platta. Vik
över den andra halvan, och tryck till kanterna med en gaffel. Pensla
pirogerna med det vispade ägget och sätt in dem i mitten av ugnen i
10-15 minuter tills de har fin gyllenbrun färg. Servera gärna någon
sallad till.
Färspiroger recept på  enkel och lättlagad mat.