Devil's pasta


Antal portioner 4 Portioner

Ingredienser
400 g Fettucchine
2 Broccolibuketter
5 Vitlöksklyftor
2 Morronchilifrukter eller
- röd spansk peppar
0,5 dl Olivolja
0,5 Citron
Färsk Parmesan


Så här gör du:

Ansa broccolin och plocka av de små buketterna. Skala av det yttersta
höljet på stammen och stjälkarna (som egentligen har mera smak än
själva blommorna) och dela dem i bitar. Koka pastan och hacka
vitlöksklyftorna och chilin fint. Koka upp broccolivatten och lägg i
stammarna en stund innan blommorna. Låt dem koka "al dente" och häll
av vattnet. Hetta upp olivolja och fräs vitlök och chilipeppar
hastigt, tillsätt citronsaften. Lägg upp pastan, lägg på broccolin
och häll över den varma vinägrettesåsen. Strimla över citronskal och
parmesan.
Devil's pasta recept på  enkel och lättlagad mat.