Chutney med äpple och torkad frukt


Antal portioner 1 Omgång

Ingredienser
500 g Syrliga matäpplen
100 g Torkade aprikoser; ELLER
100 g Torkade persikor
2 dl Russin
4 Vitlöksklyfta; pressad
1 tsk Färsk ingefära; riven ELLER
2 tsk Torkad ingefära; mald
4 dl Farinsocker
2 tsk Salt
1 tsk Cayennepeppar
4 dl Vitvinsvinäger


Så här gör du:

Skala äpplena, kärna ur dem och hacka dem grovt. Skär de torkade
apikoserna i mindre bitar. Lägg alla ingredienserna i en tjockbottnad
kastrull och låt det koka upp. Koka livligt utan lock ca 30 minuter
eller tills konsistensen är som sylt. Rör om hela tiden eftersom det
lätt fastnar i botten. Låt chutneyn svalna och häll sedan upp den på
rena glasburkar, helst med patentlock.

Förvaras svalt.
Chutney med äpple och torkad frukt recept på  enkel och lättlagad mat.