Champinjonsoppa


Antal portioner 6 Portioner

Ingredienser
3 dl Vispgrädde
300 g Färska champinjoner, skivor
7 dl Vattenmjölk, 50-50
4 Hårdkokta ägg
2 Lökar, gula, finhackade
2 Buljongtärningar
2 Tsk orientalisk Curry
1 Knippe persilja
Svartpeppar


Så här gör du:

Fräs löken och svampen i en gryta tillsammans med curryn. Häll på
grädden och den övriga vätskan. Lägg i buljongtärningarna. Låt koka
på svag värme i 10 minuter. När soppan är klar, klipp i persiljan och
lägg i de skalade hårdkokta äggen.

Servera med rostat bröd och vitlökssmör.
Champinjonsoppa recept på  enkel och lättlagad mat.