Bröd med ananassmak


Antal portioner 2 Bröd

Ingredienser
5 dl Vatten
25 g Margarin; smält
1 msk Salt
50 g Jäst
1 msk Stött koriander
1 dl Vetegroddar
2 dl Ananaskross
7 dl Grahamsmjöl
8 dl Vetemjöl special


Så här gör du:

Värm vattnet till 37° och häll i en bunke. Tillsätt det smälta
margarinet och saltet. Smula ner jästen och rör ut den i degvätskan.
Tillsätt koriander, ananaskross och vetegroddar. Arbeta in
mjölsorterna tills degen är blank och smidig. Låt degen jäsa i 40
minuter eller till dubbel storlek.
Sätt ugnen på 200°. Ta upp degen på bakbordet och arbeta den smidig.
Dela den och rulla ut varje debit till en rund slät bulle. Lägg
bröden på en bakpappersklädd plåt. Gör ett kryss med vass kniv på
varje bröd. Låt jäsa ca 30 minuter.
Pensla med vatten och strö över lite grahamsmjöl. Grädda i ugnen i
ca 40 minuter.
Bröd med ananassmak recept på  enkel och lättlagad mat.