Bitki - köttbullar


Antal portioner 6 Portioner

Ingredienser
400 g Nötfärs
400 g Lammfärs; el. fläskfärs el.
-kalvfärs
1 dl Smulat vitt bröd; inkråm
-från franska
2 Ägg
Persilja
Körvel
Dill
Gräslök
Det gröna från en vitlök
Salt
Peppar
1 dl Skorpsmulor; (ströbröd, min
-anmärkning)
1/2 dl Mjöl
Margarin till stekning
TILL SERVERING
Smält smör; eller
Smetana


Så här gör du:

Mjuka upp brödinkråmet i lite vatten. Krama ur vätskan. Blanda det
uppblötta brödet, färserna, de finhackade gröna örterna och äggen.
Salta och peppra. Blanda väl. Låt smeten vila i kylskåp i en timme.

Forma smeten till avlånga, platta bullar (helst inte mer än 2 cm
tjocka). Blanda mjöl och skorpsmulor och vänd bullarna i blandningen.
Stek i smör eller margarin.

Servera Bitki varma med smält smör eller smetana.

Variera 1: Blanda vilka färser som helst med varandra. Litet finhackad
fågellever i smeten ger god smak. Variera 2: Servera bullarna kalla
med en fräsch grönsallad.
Bitki - köttbullar recept på  enkel och lättlagad mat.