Alla tiders lökpaj


Antal portioner 6 Portioner

Ingredienser
Pajdeg:
2 Smördegsplattor,unda,djupfr
Fyllning:
1 kg Gul lök
1 Purjolök
2 Vitlöksklyftor
2 msk Matfett
1 tsk Salt
1 krm Mald peppar
2 Ägg
1 dl Vispgrädde
2 dl Ost, grovriven
Pensling:
1 Ägg, uppvispat


Så här gör du:

Tryck ut den ena smördegsplattan i en stor pajform med löstagbar
kant, 25 cm i diam. Skala och skiva lökarna. Strimla purjon och hacka
vitlöken. Smält matfettet i en stor stekpanna och fräs alltsammans
tills det är mjukt. Salta, peppra och låt blandningen svalna. Bred
den sedan över degen i formen. Vispa ihop ägg och grädde och häll det
över löken. Strö över osten och lägg på den andra degplattan. Skär
bort överflödig deg och limma ihop kanterna med uppvispat ägg. Grädda
i 200° i 10 min. Ta ut pajen och pensla ytan med ägg. Garnera med
sporrade längder av överbliven deg i rutor eller ränder. Grädda pajen
ytterligare 30 min.
Alla tiders lökpaj recept på  enkel och lättlagad mat.