Alla hjärtans dags-tårta


Antal portioner 1 Tårta

Ingredienser
100 g Smör; eller margarin
1 1/2 dl Socker
2 dl Vetemjöl
1 1/2 msk Kakao
1 tsk Vaniljsocker
1 1/2 tsk Bakpulver
2 Ägg
1 dl Vatten; kokhett
FROMAGEFYLLNING
3 Blad gelatin
5 Passionsfrukt
2 Ägg
1/2 dl Socker
1 1/2 dl Vispgrädde
GARNERING
150 g Marsipan
Röd karamellfärg; pastafärg
100 g Mörk blockchoklad
TEXT OCH DEKORATION
Blå färgpenna
1 Tårta ger ca 8 bitar.


Så här gör du:

Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en hjärtform som rymmer ca 1 1/2
liter.
Smält matfettet och ställ det åt sidan att svalna. Blanda samman
alla de torra ingredienserna i en bunke. Vispa äggen lätt och koka
upp vattnet. Blanda först ner äggen, därefter det ljumma matfettet
och slutligen det heta vattnet. Rör samman till en slät smet. Häll
smeten i bakformen och grädda kakan i ca 40 minuter. Låt den
nygräddade kakan svalna en stund i formen innan den stjälps upp att
kallna.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i ca 5 minuter. Dela
passionsfrukterna och gröp ur innehållet. Passera fruktköttet genom
en sil med hjälp av en sked och ta vara på saften. Vispa ägg och
socker vitt och poröst. Vispa grädden. Låt gelatinbladen rinna av och
smält dem på svag värme i ca halva mängden fruktsaft. Häll
gelatinblandingen i resterande fruktsaft och blanda ner i äggvispet.
Vänd slutligen ner den vispade grädden till en slät kräm. Ställ
bunken kallt en kort stund tills massan börjar stelna, 10-15 minuter.
Dela kakan i tre bottnar och bred ut fromagen mellan dem. Spara lite
fromage att bre över och runt hela tårtan så att marsipanen fastnar.
Ställ kallt.
Färga marsipanen läckert röd. Kavla ut den mellan plastfilm eller på
bakbord som "mjölats" med florsocker till en tunn platta. Täck tårtan
med marsipanen och tryck fast den runt kanten. Skär bort den
överflödiga massan. Ställ kallt.
Smält chokladen över vattenbad eller i mikron. Skeda upp den i
hjärtchokladform och ställ kallt tills chokladen har stelnat. Vänd då
formen upp och ner och knacka försiktigt ur hjärtat. Upprepa till
önskat antal hjärtan (på bilden har de 8 hjärtan, min anm).
Garnera tårtan med chokladhjärtan och dekorera med färgpenna (på
bilden har de skrivit "Alla hjärtans dag" och ritat krumelutter
mellan hjärtana, min anm).
Alla hjärtans dags-tårta recept på  enkel och lättlagad mat.